春語茶的品質(zhì)特征
其茶形卷曲如環(huán)，滿布金毫，茶色鵝黃飛綠，全由嫩芽制成，湯為乳清色，其湯中金毫浮動，有別于一般綠茶的湯色。韻味綿長而淡爽清醇。
春語茶加工工藝
鮮葉→攤青→殺青→攤涼→理條→做形→提香→定量裝箱入庫。
?。?）攤青：攤青厚度5cm至15cm，攤青時間4h至8h，期間間隙式鼓風(fēng)。
?。?）殺青：采用滾筒殺青、蒸熱殺青及手工殺青等方式：①滾筒機(jī)殺青待筒內(nèi)溫度升至120℃投葉，殺青時間1min至1.5min，含水量55%至60%；②蒸熱殺青：蒸熱溫度達(dá)到130℃至150℃投葉，時間為1min至1.5min，含水量60%至65%；③手工殺青：當(dāng)鍋溫達(dá)到130℃投葉，投葉量200g至300g，殺青時間4min至6min，含水量55%至60%。
（3）理條：達(dá)到條索緊結(jié)挺直。
?。?）做形：含水量40%至50%時進(jìn)行，達(dá)到扁、平、直的效果。
（5）提香：含水量50%至60%時進(jìn)行，達(dá)到扁、平、直、滑，控制含水量在5.5%以內(nèi)。
春語茶的功效與作用
1、抗衰老
有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2、美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
3、醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。
4、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
5、緩解疲勞
春語茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。春語茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。
6、護(hù)齒明目
有助于護(hù)齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克—15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅齒，都是有益的。在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。
7、降脂
有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。另外，春語茶中含有豐富的兒茶素，有助于減少腹部脂肪。
本次內(nèi)容就介紹到這里。春語茶是綠茶中品質(zhì)不錯的佳品，具有品飲保健的價值。不過，春語茶因其茶種發(fā)芽極早，采摘的時間和方法十分講究，手工焙制難度極大等緣故，千畝福地每年總產(chǎn)量不足二百斤，以至于幾十年仍不能滿足內(nèi)部需求。
