安吉白茶怎么樣？
俗語說一白遮三丑，安吉白茶首先是在一個“白”字。之所以“白”，簡單地說就是她的葉片，在溫度10~23攝氏度的時候，是白色的，當(dāng)溫度閾值高于23攝氏度，茶葉就會變成綠色。所以安吉白茶一般在3月中下旬到4月中下旬，只有不足一個月的采摘期。只有白化期采摘的茶葉才能被制成安吉白茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展至一芽二葉。
由此加工成的成品茶色、香、味、形俱佳，外形條索緊細(xì)顯芽，芽壯實勻整，鮮活泛金邊，形似鳳羽；葉脈兩側(cè)的葉色嫩綠如玉霜，光亮油潤，其余部分呈黃綠色，與葉脈處有明顯差別；湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮醇甘爽；葉底葉白脈翠，芽長于葉，成朵、勻整。
安吉白茶的第二個特色是：氨基酸類含量高，茶多酚含量低。安吉白茶鮮葉的氨基酸含量在6～8％，其中茶氨酸含量達(dá)2.5％以上，是常茶的3～4倍。氨基酸類含量高，形成了鮮爽甘甜的滋味，醇滑的湯感，好的綠茶有肉味，人說好的安吉白茶有鮮滑如雞湯就是這個道理。
茶多酚含量低，茶湯的苦澀度和刺激性就會大大減少，對于綠茶敏感的體質(zhì)來說，低刺激性的安吉白茶就是很好的選擇。
此外，高茶氨酸使得安吉白茶還具有增強免疫、提高腦神經(jīng)傳導(dǎo)活性、提高記憶力和鎮(zhèn)靜功效，因此，常飲安吉白茶，對增強人體的免疫力和思維能力有良好作用。
綜上所述，安吉白茶是外形品質(zhì)以及內(nèi)質(zhì)極為豐富的茶飲，口感滋味也極佳，是綠茶中的珍品。而且安吉白茶還具有良好的保健功效，因此安吉白茶是很不錯的，是品質(zhì)上好的綠茶飲品，值得品飲。
那安吉白茶好喝嗎？
安吉白茶是用綠茶加工工藝制成，從它的加工工藝可知安吉白茶口感怎樣都略似于綠茶的口感。與其他茶相比，安吉白茶因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉白茶口感最大優(yōu)勢是鮮。
安吉白茶沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。所以，從安吉白茶的口感滋味上來看是十分不錯的，也是一款好喝的茶飲。
當(dāng)然，茶葉好不好喝，主要還是看我們個人的口感喜好，畢竟每個人喜歡的味道不同。如果不是自己喜歡的味道，那么再好的茶也是不好喝的。所以，想要喝安吉白茶的朋友可以少量購買親自品嘗，看看是否是自己喜歡的味道。
安吉白茶怎么泡了喝？
茶好不好喝除了自己品質(zhì)以為，與沖泡方法是否正確也有關(guān)系。安吉白茶泡開之后，葉白脈翠，于茶水中翩翩起舞，是一種集口感和觀賞性的上好茶葉。因此，要泡出好喝的安吉白茶，還需按照正確的方法，可按照以下步驟沖泡：
步驟一：用開水將空杯沖燙一遍，不急于倒出杯中熱水，目的在于清洗后的杯子再清潔，提高杯子的溫度，將茶葉的香氣最大限度地發(fā)揮出來。
步驟二：倒掉杯中的熱水，并根據(jù)茶杯的大小，將適量的茶葉放入茶杯中。
步驟三：將水溫大約90°的礦泉水或純凈水沿著杯壁緩緩倒入杯中，杯中的水量在一成或兩成，不超過三成為宜。此程序為潤茶，潤茶時間大約為3分鐘。
步驟四：潤茶后直接將水溫在60°至70°之間的水沖入杯中，稍許片刻杯中溫度降下適合飲用的溫度即可品嘗了，此時茶葉將呈現(xiàn)舒展鮮活的最佳狀態(tài)，入口香甜，咽下后唇齒留香。
