坦洋工夫是什么茶？產(chǎn)自哪里

 

　　坦洋工夫是紅茶飲品，產(chǎn)于福建省福安市坦洋村，主要分布穆陽(yáng)、福安及屏南北部等地。

 

　　福安“坦洋工夫”紅茶是福建三大工夫紅茶之首，已聞名于國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)。其主要品質(zhì)特點(diǎn)為：外形條索緊細(xì)勻直，葉色潤(rùn)澤，凈度良好，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇鮮爽，醇甜、有桂圓香氣，湯色紅亮，葉亮紅明。

 

　　福安市倚山臨海，地貌以中、低山、丘陵為主。交溪南北貫穿全境，形成西北高、中間低的河谷丘陵地。茶園主要分布在這些丘陵山地。屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，西北部有鷲峰山，洞宮山、白云山三條屏障低御寒潮，東南部受海洋性季風(fēng)影響，氣候溫暖濕潤(rùn)，光照充足，雨量豐沛。

 

　　年平均氣溫13.6℃～19.8℃，年平均無(wú)霜期230d～300天，年平均降雨量1350毫米～2050毫米，年相對(duì)濕度78%～83%，年平均日照時(shí)數(shù)達(dá)1905.8小時(shí)。茶園土壤以紅壤、黃壤為主，土層深厚達(dá)1米以上，土壤有機(jī)質(zhì)含量1%以上，土壤pH值為5.0～6.5。

　　坦洋村位于社口鎮(zhèn)西部，白云山東麓，現(xiàn)有523戶(hù)，2100人（其中畬族人口120人），距鎮(zhèn)區(qū)6公里，社曉公路橫貫東西，下轄坦洋、巖頭面、巖頭下、山頭4個(gè)自然村，均已實(shí)現(xiàn)“五通”。全村面積6.75平方公里，其中，茶園3200畝，林地面積4154畝，森林覆蓋率達(dá)74.5%。村經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于茶葉種植及勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，年茶葉產(chǎn)量300多噸，農(nóng)民人均純收入4900多元。

 

 

　　坦洋工夫，主要分布穆陽(yáng)、福安及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間（公元1851年—1874年），坦洋村有胡福四（又名胡進(jìn)四）者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運(yùn)銷(xiāo)西歐，很受歡迎，此后茶商紛紛入山求市，接踵而來(lái)并設(shè)洋行，周?chē)骺h茶葉亦漸云集坦洋，坦洋工夫名聲也就不脛而走。

 

　　自光緒六年至民國(guó)二十五年（公元1881年—1936年）的50余年，坦洋工夫每年出口均上萬(wàn)擔(dān)，其中1898年出口3萬(wàn)余組。穆陽(yáng)長(zhǎng)一公里，設(shè)茶行達(dá)36家，雇工3000余人，產(chǎn)量2萬(wàn)余擔(dān)（參看《閩東志》）。

　　其優(yōu)質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)位于歸嶺一帶，收條范圍上至政和縣的新村，下至霞浦縣的赤嶺，方圓數(shù)百里，境跨七、八個(gè)縣，成為福安的主要紅茶產(chǎn)區(qū)。運(yùn)銷(xiāo)荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等二十余個(gè)國(guó)家與地區(qū)，每年收外匯茶銀百余萬(wàn)元。

 

　　當(dāng)時(shí)民諺云：“國(guó)家大興，茶換黃金，船泊龍鳳橋，白銀用斗量。”后因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，銷(xiāo)路受阻，生產(chǎn)亦遭嚴(yán)重破壞，坦洋工夫產(chǎn)量銳減。50年代中期，為了恢復(fù)和提高坦洋工夫紅茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，先后建立了國(guó)營(yíng)坦洋、水門(mén)紅茶初制廠和福安茶廠，實(shí)行機(jī)械化制茶，引進(jìn)并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等優(yōu)良茶樹(shù)品種，1960年產(chǎn)量增加到5萬(wàn)擔(dān)，創(chuàng)歷史最高水平。

 

　　后因茶類(lèi)布局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無(wú)幾。經(jīng)有關(guān)部門(mén)的努力，坦洋工夫又有所恢復(fù)和發(fā)展，1988年產(chǎn)量達(dá)8000余擔(dān)。