二、嚴格選地。選擇土壤、水源和大氣未受工業(yè)三廢和放射性物質(zhì)污染的區(qū)域作為生產(chǎn)基地。
三、改善茶園環(huán)境，發(fā)揮茶園自然調(diào)控能力（土壤管理、中耕管理）
1、常規(guī)種植的1-3年生幼齡茶園，在行間種植豆科綠肥或飼料作物。
2、土壤深耕、鋤草并以秸稈、草料、廄肥等有機物覆蓋土表或淺施于土中，改善土壤理化性狀與土壤環(huán)境。
3、對土壤肥沃松軟、無雜草、樹冠覆蓋率高的茶園，應(yīng)實行減耕或免耕。提倡使用生物（如蚯蚓等）來改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。
4、強調(diào)及時中耕除草，以利疏松土壤，清潔茶園，促進好氣性細菌——微生物活動，分解腐殖質(zhì)含量，以助茶樹吸收有效營養(yǎng)，促進茶樹健壯生長，增強茶樹抗逆性能，有效預(yù)防植物病蟲害的發(fā)生。
5、利用茶區(qū)邊緣地帶柴草豐富的自然條件。春茶前收割一次較嫩的柴草，鋪蓋于茶叢或茶行之間，既可避免雜草叢生，又可減少土壤中的水分蒸發(fā)，有預(yù)防秋旱的作用。嫩草腐爛后，更有改良土壤團粒結(jié)構(gòu)，提高茶園肥力的效果。
6、優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。茶園周圍，應(yīng)注重生態(tài)環(huán)境的保護，尤其要保護高山茶園西北面的防風林帶、森林中的有益鳥類、動物，從不同角度為茶葉生產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。
7、嚴格按照不同茶類的技術(shù)規(guī)范，進行采摘制造。尤其是初、精制工廠的機械設(shè)備，以及堆放青葉等原料的場地，一定要清潔衛(wèi)生，以防出廠產(chǎn)品的再次污染，使成品有機茶達到色、香、味俱佳的標準，博得廣大消費者對中國茶葉的好評。
四、施肥技術(shù)：施用農(nóng)家有機肥料，杜絕化肥肥料，以確保有機茶品質(zhì)的提高。
1、追肥：使用腐熟的農(nóng)家有機肥，經(jīng)高溫堆制及無害化處理的人、畜糞便等，開溝施入茶園。在茶園中提倡施用有機肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后及時施用一次接力肥，以防茶樹營養(yǎng)不足而影響夏、秋茶質(zhì)量。
2、基肥：采用有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)的1-6個月堆制、充分腐熟的有機肥料，包括無污染的各類餅肥、綠肥、作物殘體、泥炭、蒿稈、海草等以及經(jīng)過堆制處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品?；蕬?yīng)開溝深施。
3、葉面噴施有機肥，如葉芽萌動前后和嫩梢展葉時噴一次“天達2116”700-1000倍液。
五、水分管理。
1、以保水為主，一般要求耕作層土壤的相對含水量在75%-90%，保證茶樹能正常生長發(fā)育。茶園土壤進行鋪草覆蓋，在路邊地角建蓄水溝、池，種樹種草，增加植被覆蓋度等，以減少水分蒸發(fā)，涵養(yǎng)水分。
2、干旱嚴重、耕層土壤相對含水量降到70%以下時，應(yīng)及時引水噴灌，其水質(zhì)要求符合國家地表水環(huán)境質(zhì)量標準。
