聞香識茶,黃茶有哪些香型?

  ①嫩香型:清爽細(xì)膩,有毫香。茶葉的一種鮮嫩香氣。鮮葉新鮮柔軟,一芽二葉初展,制茶及時,會帶有嫩香。
 
 ?、谇逑阈停呵逑沲r爽,細(xì)而持久,清香純和。香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見于鮮葉嫩度在一芽二、三葉。一般好的黃茶是一芽二,所以清香最明顯。
 ?、刍ㄏ阈停翰枞~散發(fā)出各種類似鮮花的香氣,按花香青甜的不同,又可分為青花香和甜花香兩種。一般鮮葉嫩度為一芽二葉黃茶,制茶合理,會有一些花香的特點。
 
  ④甜香型:該香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜棗香、蜜糖香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉,黃茶制法,可能會出現(xiàn)這些特點。
 
 ?、萁瓜阈停航瓜銖娏页志?。聞茶葉是很難聞出來的,需要經(jīng)過沖泡品飲茶湯滋味方能表現(xiàn)出來。
 
 ?、匏蔁熛阈停簬в兴赡緹熛?。這茶了黃茶自身自帶之外,還和制作的時候有很大關(guān)系,尤其是殺青環(huán)節(jié)和悶黃、干燥,最容易產(chǎn)生松煙香。
責(zé)編: 墨墨001
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