明確價(jià)位
去挑選普洱茶之前，不管是自飲、送禮，還是收藏，你心里肯定會(huì)有一個(gè)心理價(jià)位，帶著條件去挑選，選茶就會(huì)簡(jiǎn)單很多。
茶品對(duì)比
對(duì)比見高低，一款茶你可能不知道好壞，兩款茶，孰好孰壞還不是一針見血？
進(jìn)入一家店后，在你的心理價(jià)位間挑款幾款普洱茶，然后兩兩對(duì)比，區(qū)別會(huì)比較明顯，有利于我們快速分辨出好壞，需要明確的是，對(duì)比是需要在同等條件下對(duì)比，例如相同或相近價(jià)位間幾款產(chǎn)品的對(duì)比。
從哪些方面對(duì)比？
1、干茶
不管是散茶還是緊壓茶，都需保證外包裝的干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)蟲無(wú)鼠咬，茶葉條索完整美觀，干嗅無(wú)異味，若出現(xiàn)霉、酸、煙等異味則為劣質(zhì)茶。
對(duì)于茶磚、茶餅、沱茶等有白斑或不均勻的霉斑，有些商家可能會(huì)說(shuō)是經(jīng)過(guò)多年倉(cāng)儲(chǔ)的老茶，像這些具有復(fù)雜特征的普洱茶辨別需要有比較專業(yè)的知識(shí)，剛?cè)肟拥男率植唤ㄗh選購(gòu)老茶。
2、外形
好的普洱茶，散茶和緊壓茶都應(yīng)該是條索緊結(jié)肥碩，茶條清晰勻凈、完整，芽毫多，色澤均勻有光澤，生茶色澤根據(jù)不同年份由墨綠色到棕褐色，熟茶色澤以褐紅色為主；
緊壓茶，主要有餅茶、磚茶、沱茶。外形形態(tài)端正、棱角整齊、松緊適度、橫紋清晰、厚薄一致的為好。
3、沖泡
主要看普洱茶的內(nèi)質(zhì)，從普洱茶湯色，香氣，滋味和葉底四個(gè)方面辨別。
湯色（茶湯的色澤）
主要看湯色的色度、亮度、清濁度，辨別茶湯色澤明暗深淺、正常與否、清澈或渾濁程度。
生茶湯色色澤根據(jù)年份從淺黃到深紅皆有，熟茶湯色以紅濃明亮為主。
若沖泡無(wú)誤，好的湯色應(yīng)通透、清澈明亮，無(wú)渾濁、無(wú)懸浮物或沉淀物（茶毫除外）。新茶湯一般會(huì)略渾，但會(huì)隨著時(shí)間的陳化而越來(lái)越透亮。
香氣（聞香）
不管普洱茶生熟、新舊，其香氣都應(yīng)該純正、無(wú)異味、持久，熟茶會(huì)有獨(dú)特的陳香，但陳香絕對(duì)不是霉味，有霉味的茶說(shuō)明它受潮變質(zhì)了。
滋味（嘗味道）
可以從滋味的類型、飽滿程度來(lái)判斷。
滋味類型有酸、甜、苦、澀、甘、爽、鮮.....
飽滿程度有厚、薄、利、滑、軟、硬......
優(yōu)質(zhì)生茶茶湯味道飽滿厚重，水性細(xì)膩?lái)樆?，苦澀易化，回甘持久，茶韻綿長(zhǎng)。熟茶則甘甜度高，湯厚水滑，滋味醇和。
葉底（沖泡過(guò)后的茶葉）
主要是看葉底色澤、嫩度、勻度，看沖泡后的葉底的勻凈度，嫩葉芽頭的比例、葉質(zhì)的柔軟度和色澤的光亮度等。
優(yōu)質(zhì)的普洱茶葉片明亮有光澤，葉底勻凈，葉質(zhì)柔軟。生茶細(xì)嫩芽頭較多、色澤鮮綠明亮，熟茶紅褐明亮。
了解茶、辨別茶是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要多喝多體會(huì)，不斷提高自己的品鑒能力。當(dāng)然，對(duì)于不了解的茶友，如果想要選購(gòu)茶品，最省時(shí)省力又有效的方法，還是認(rèn)準(zhǔn)可靠有實(shí)力有口碑的！
普洱茶分為熟茶和生茶，不同的普洱茶有不同的挑選標(biāo)準(zhǔn)！
第一、普洱熟茶
?、窬o壓茶：①清聞其味；普洱熟茶旅游獨(dú)特的陳香。②純辨其色；普洱熟茶色澤紅褐。③正存其位。④普洱熟茶在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中會(huì)吸收其附近的氣味。（這也就是普洱茶之所以有倉(cāng)味的原因）
?、窬o壓茶：①清聞其味；普洱熟茶旅游獨(dú)特的陳香。②純辨其色；普洱熟茶色澤紅褐。③正存其位。④普洱熟茶在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中會(huì)吸收其附近的氣味。（這也就是普洱茶之所以有倉(cāng)味的原因）
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普洱熟茶散茶分為：宮廷、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)七個(gè)級(jí)別。
①芽頭多，顯豪，嫩度高。
?、跅l索（葉片卷緊水平）緊結(jié)、重實(shí)、嫩度高。
?、酃獠使鉂?rùn)、滋潤(rùn)的嫩度好！
普洱熟茶品質(zhì)特征：外形色澤紅褐，湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐油潤(rùn)。
第二、普洱生茶
Ⅰ干看外形：普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)過(guò)蒸壓成型制成的茶葉。一般以一芽二葉的鮮葉制成，看茶餅外形芽葉大小的一致性，是否顯豪，茶餅壓制的工藝（貢茶茶餅：風(fēng)可透過(guò)卻摔而不碎），再看條索緊實(shí)程度。
?、驖窨磧?nèi)質(zhì)
普洱生茶湯色黃綠明亮，滋味濃，葉底綠、柔軟、勻整，內(nèi)制清香或者花香。
挑選普洱茶，茶與茶的對(duì)比是相對(duì)的是外在的。而是否符合自己心中口感的追求才是絕對(duì)的，內(nèi)在的。沒(méi)有內(nèi)在的標(biāo)準(zhǔn)，僅僅只外相對(duì)比，挑來(lái)挑去的買就是交學(xué)費(fèi)。普洱茶是喝的飲食，是一種與食品保質(zhì)期相背的食物，大多數(shù)普洱茶都具備越陳好喝特性，生熟都如此。好的生茶在存放一段時(shí)間后首先會(huì)有蜜香呈現(xiàn)，更好的生茶在新茶階段就可在杯底香中顯現(xiàn)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有不少新茶無(wú)論散茶還是餅茶一打開即可聞到蜜香味呈現(xiàn)，令人產(chǎn)生好感。這是當(dāng)今茶商普遍要求茶農(nóng)在殺青時(shí)刻意提香的效果。這樣的茶買了就喝效果比不提香的要好，但后期轉(zhuǎn)化效果不佳。它們與不提香處理的茶的外觀特征區(qū)別：蜜香、光澤較弱、色偏黃或紅褐。提醒朋友在買茶時(shí)可作對(duì)比參考。
責(zé)編：
墨墨001
