中國注冊營養(yǎng)師陳然答：一般來說，我們對餓的感覺主要來源于兩個方面。胃里面是否充滿了東西，是“餓”這種感覺的第一種來源。當(dāng)胃里充滿東西，胃壁有強(qiáng)烈的壓迫感，我們感覺到飽；相反，當(dāng)胃里的東西都排空了，胃壁快要貼在一起時(shí)，我們自然感覺到餓。另外一種“餓”的感覺主要來源于激素調(diào)節(jié)。比如剛吃完飯，體內(nèi)血糖升高，身體通過激素告訴大腦東西吃夠了，大腦就會反饋出“飽”的感覺。當(dāng)血糖降到一定程度，身體會通過激素告訴大腦有低血糖的風(fēng)險(xiǎn)，于是我們便會感覺到餓。
茶葉主要含有多酚、兒茶素、咖啡因等成分，這些成分就是通過上面兩種機(jī)制讓人感覺到餓的。一方面，喝茶會欺騙我們的胃，讓它以為我們吃了東西。茶多酚、兒茶素這些小分子進(jìn)入胃后會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，讓我們的胃誤以為有大量食物進(jìn)來，于是奮力蠕動，把胃里的東西排出去。但事實(shí)上，我們只是喝了茶，并沒有吃其他食物。本來不怎么充實(shí)的胃被過分排空，就會感到異常饑餓。另一方面，茶葉成分會降低血糖，加速大腦“餓”的感覺。茶葉中含有較多的咖啡因，它會消耗血糖，增加新陳代謝；隨著咖啡因讓血糖降低，為了避免低血糖，大腦也會發(fā)出饑餓信號。也就是說，茶葉中的成分會加速胃排空、降低血糖濃度，從而引起饑餓感覺，這和減肥沒有什么直接關(guān)系。如果在不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候飲茶，更可能引起胃部不適，甚至低血糖。
因此，建議大家喝茶時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：不要空腹喝茶；容易低血糖、對咖啡因過敏的人不要喝濃茶；消化不好時(shí)，可以喝些溫和的茶（比如紅茶、熟普洱茶）加速胃排空，幫助消化。
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