為什么茶葉要分成紅茶和綠茶？再多的為什么，我們也要根據(jù)問題找答案，一起和小編來看本文的知識(shí)吧！
茶葉之所以分紅茶和綠茶，并不是因?yàn)榧庸で熬陀屑t茶、綠茶之分，而是在加工過程中，制成了紅茶和綠茶。
1、紅茶是經(jīng)過發(fā)酵制成的，新鮮茶葉經(jīng)揉捻，發(fā)酵，茶葉中的葉綠素被破壞了，綠色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了紅色。
這就是紅茶之所以泡出茶來是紅色的原因。
2、制作綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，人們把新鮮茶葉放在鐵鍋里加熱快炒，這樣只把茶葉里的水分蒸發(fā)了，葉綠素并沒有完全被破壞。
這就是綠茶之所以泡出茶來是綠色的原因。
紅茶和綠茶的味道不同：
紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中把鞣酸凝固了，所以不像綠茶那么澀；而綠茶因?yàn)楸Ａ袅朔枷阌偷木壒?，所以比紅茶香。
花茶是綠茶的一種：
花茶是綠茶的一種，花茶中最主要的是茉莉花茶，茉莉花茶是由茉莉花熏制的。
1、茉莉是一種香料作物，開白色的小花，花香濃郁，沁人心脾，曾有人贊譽(yù)為“人間第一香”。
2、人們把茉莉花摘來后，經(jīng)過處理，把它與茶葉放在一塊兒，再經(jīng)過一系列的熏蒸等加工過程，就制成了茉莉花茶。
3、茉莉花茶泡出茶來，清香醇厚，許多人都喜歡喝，除了茉莉花，還有珠蘭等花也可以熏制成花茶。
為什么茶葉要分成紅茶和綠茶？通過以上的知識(shí)學(xué)習(xí)，現(xiàn)在你應(yīng)該知道為什么了吧！想了解更多的紅茶知識(shí)，
