七子茶餅是經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工而成的緊壓茶。緊壓茶在沖泡之前需要打開(kāi)茶餅，然后才能進(jìn)行沖泡。要合理的打開(kāi)茶餅，不會(huì)導(dǎo)致普洱茶過(guò)于碎，影響飲用效果哦。小編整理了一些拆開(kāi)七子茶餅的小技巧，和大家分享一下。
注意在購(gòu)買緊壓普洱茶的時(shí)候建議和商家索要開(kāi)茶餅工具：茶刀、茶錐。
七子茶餅的開(kāi)茶技巧一：使用茶刀撬茶餅
1、把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入，稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。
2、向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開(kāi)，就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了。
七子茶餅的開(kāi)茶技巧二：使用茶錐拆茶
1、用茶錐在餅窩內(nèi)側(cè)三分之一處開(kāi)始，沿縫開(kāi)出一圈，接著在餅窩內(nèi)側(cè)三分之二處在開(kāi)出一圈。
2、在餅茶外圈二分之一位置沿縫開(kāi)出一圈，再在餅茶外圈內(nèi)側(cè)二分之一處沿縫開(kāi)出一圈，然后在餅茶外側(cè)二分之一沿縫開(kāi)出一圈。
3、先在內(nèi)側(cè)有縫的位置用茶錐開(kāi)入，盡量茶距均勻茶，茶錐由內(nèi)圈往外圈延伸，直至餅面松散，然后翻轉(zhuǎn)茶餅。
4、茶錐由外圈往內(nèi)圈延伸，逐步使餅面松散，用茶錐將茶撥開(kāi)，輕輕取出需要加工的塊頭再細(xì)分；輕輕用手將茶細(xì)分，去掉碎沫茶。
大家要注意開(kāi)茶餅需要用巧勁。使用茶道拆茶餅的使用時(shí)應(yīng)該使用“撬動(dòng)”而不是使勁扎入茶內(nèi)部就行了，要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開(kāi)。
