豆茶是用米花、包谷、黃豆、炒米等經(jīng)過特別加工后和茶葉一起入鍋煮制而成,豆茶香甜可口。貴州黔東南一帶的侗族同胞,將喝"豆茶"象征為"吉祥如意"的"喜茶"。
豆茶分幾種
豆茶又分"清豆茶"、"紅豆茶"和"白豆茶"三種。
清豆茶每于節(jié)日飲用,飲時各村各寨的人會聚,將各自自制的豆茶獻出,大家一起吃,并邊吃邊唱邊跳舞,成為侗鄉(xiāng)的一大"游藝茶會"。
紅豆茶用于子女行婚姻大禮時喝。煮紅豆茶時還要加入豬血湯。喝紅豆茶時,新郎新娘同站于堂屋門前迎客。將一碗碗豆茶放于托盤上,由新郎新娘共同托著,向賀禮賓客獻茶。
白豆茶用于長者過世時喝。煮白豆茶時則要加入牛血湯。喝白豆茶時,由死者兒女用托盤托茶,向前來祭奠的來客獻茶。