茶圈有諸多疑問：
喝了幾年的茶，品飲認(rèn)知水平是否會(huì)提高？
是否制茶人，一定比喝茶人更懂茶呢？
喝了很多好茶？為何依舊成不了制茶大師？
眾說紛紜的令人不知所云？風(fēng)潯為你一一解答：
1.喝了幾年茶，品飲認(rèn)知水平不一定會(huì)提高
有的茶客，嘗試不同的水泡茶，喝的久了，什么類型的茶泡什么樣的茶最好喝。類似，運(yùn)用不同的器皿泡不同的茶一樣，都能熟門熟路。然而，也有老茶客，紫砂紫陶一大堆，但十多年的茶齡之下，用水用器，泡茶都不見得能泡好。
追究背后原因：
其一，認(rèn)知不夠。對(duì)拿到手中茶品，產(chǎn)于哪里，那個(gè)時(shí)節(jié)，該用什么水質(zhì)、器皿沖泡，115并沒有細(xì)心留意，都是多年的“原地踏步”式?jīng)_泡，毫無長進(jìn)；
其二，心態(tài)沒擺正。同一款茶，不同的人，不同的時(shí)節(jié)（天氣）沖泡出來，滋味口感差異很大。盡管如此，擺正心態(tài)，用心沖泡，品飲認(rèn)知也是會(huì)提高的。
2.制茶人制茶或許很厲害，但不一定懂茶
有人提出疑問：“那制茶人，天天與茶為伍，應(yīng)該很懂茶了吧？”實(shí)則，還真不一定。做茶人，較為熟悉所采制茶品茶區(qū)，及其制茶環(huán)節(jié)，對(duì)于把控制茶工藝及其好壞，極為熟絡(luò)。但大多制茶人，精力都用在制茶販茶上，并沒有過多的去深入了解更多茶品知識(shí)。
也并非絕對(duì)，也存在部分制茶人，不光制作技藝精湛，私下除卻熟悉制茶技藝，也極為了解茶品（性）、懂沖泡等諸多方面知識(shí)。不光能制茶，也能評(píng)判一款茶品，并說的頭頭是道。
3.喝了很多好茶？為何依舊成不了制茶大師？
資深老茶客，嘗遍了市面上幾乎能見到的所有茶，遇到一款茶品，可從品鑒八因子，初步判斷出茶品所屬區(qū)域（大致樹齡），茶品滋味，茶品優(yōu)劣，甚至市場售價(jià)。
有人反問：“既然對(duì)茶品如此熟悉，那上手制茶是否能更快些呢？以此制出優(yōu)質(zhì)茶品？”
相對(duì)而言，制茶人更多注重監(jiān)制茶品制作，重心在于把茶品制好，里面很多經(jīng)驗(yàn)積累，需長時(shí)間的積淀和實(shí)踐；而老茶客，大多在于對(duì)一款茶品的品飲，注重茶品滋味苦感方面。二者，一個(gè)注重制茶，一個(gè)注重品飲，差異是很大的。
4.懂茶，跟對(duì)茶的認(rèn)知，感悟（知）力有很大關(guān)系
什么算懂茶？這是一個(gè)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，因每個(gè)人的需求及其標(biāo)準(zhǔn)不同。
日常品飲中，有茶客天生味（嗅）覺靈敏，跟上專人師傅學(xué)習(xí)近3個(gè)月，品鑒能有突飛猛進(jìn)的進(jìn)步；然而有的茶客，味（嗅）覺稍弱，品鑒多年，品鑒能力也處于馬馬虎虎的狀態(tài)。
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