泡茶水溫是多少比較好？
1、綠茶適合用75到80度的水溫沖泡，這樣泡茶既不會破壞茶葉中的營養(yǎng)成分，還能充分發(fā)揮出綠茶額清新口感。
2、花茶適合用80到90度左右的水溫沖泡，因為花茶的沖泡水溫過低無法激發(fā)茶中的有效成分，過高會破壞口感，所以一般用80到90度的中等水溫泡茶最佳。
3、葉類茶如鐵觀音、大紅袍、烏龍茶等需要用90度以上的高溫水泡茶，因為這類的茶需要讓茶香濃郁，所以就需要用高溫水來泡茶，這樣才能讓茶香味撲鼻，讓人回味無窮。
泡茶的注意事項
1、茶葉用量要注意：泡茶不是隨隨便便就可以的，需要掌握好茶葉與水的比例，茶葉過多、味道會太濃，茶葉過少、味道會過淡，茶葉到底用量多少，一般都要看個人的經驗與喜好了。
2、泡茶溫度要注意：泡茶的溫度也是泡茶過程中的重中之重，水溫無論過高還是過低，都會影響茶的口感與營養(yǎng)。
3、泡茶時間要注意：最后泡茶的沖泡時間也要非常注意，泡茶時間過長或過短的口味都不好，當然每種茶葉的沖泡時間、以及新茶舊茶的沖泡時間也是各不相同的，這些都需要非常注意，只有注意以上三點，才能沖泡出一杯好茶。
泡茶的步驟方法
1、煮水
泡出好茶的前提是先找到最適合的水，泡茶用水首選純凈水、礦泉水等軟水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，無論用80度或90度水沖泡，一定要先將水煮沸，然后從100度放涼至所需溫度水溫。
2、洗杯
往茶壺、茶杯注水沖洗，也包括壺嘴、壺蓋，然后迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度，使茶葉在沖泡后，茶湯的溫度不會很快地下降，而是相對穩(wěn)定，從而讓茶葉中可溶于水物質更充分浸出。
3、投茶
根據(jù)茶杯、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數(shù)量的茶葉。一般來說，茶水比例在1：50～80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投。偏好淡茶的，可以適當多注水。
4、沖泡
茶葉細嫩，色澤明亮。玻璃杯沖泡可觀賞茶葉在茶水上下翻動的美妙，極具觀賞價值。白瓷杯沖泡可以使茶色與白色相映成趣，令人賞心悅目。沖水時講究“鳳凰三點頭”，就是將茶壺下傾上提三次，對賓客“點頭致意”的同時，也可以使茶湯濃度均勻。同時也有“茶七飯八”之說，即茶倒七分滿，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太滿，不小心會燙傷賓客。
5、倒茶
沖泡好之后的茶湯，需要先倒進茶海中，然后再從茶海倒進客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又稱公道杯，意為分茶公道。
6、奉茶
用茶盤托著茶杯，送到賓客面前，并放置在賓客右手前方。奉茶的時候，還需要用空余的手做出請茶的姿勢。
7、品茶
剛剛沖泡好的茶，不要急于飲用。應該先觀其色，察其形。然后端起茶杯，聞湯香，品滋味。啜湯賞味時，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反復兩三次，感受茶湯的回味、甘甜。
以上內容就介紹到這里，不同的茶葉，選擇水溫有所差異，所以泡茶的時候要根據(jù)自己的茶葉選擇合適的水溫，這樣泡出來的茶才會好喝。
