對于綠茶的各種有益于人身心的功效，古今中外的說法很多，我國唐代劉貞亮的“十德”說法比較全面。他將飲茶的益處歸為：以茶嘗滋味、以茶養(yǎng)身體、以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶散悶氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道
中國人歷來喜好喝茶，炎熱的夏季大家更鐘情于綠茶飲品。人們不僅喜歡直接泡飲的綠茶，現(xiàn)在有許多綠茶產(chǎn)品和以綠茶為成分的美容品也逐漸受到消費(fèi)者青睞，相繼在市場上嶄露頭角。專家指出，綠茶對人體有多種保健功能，是消夏的好選擇。
預(yù)防疾病的天然飲品
目前市面上的綠茶種類十分豐富，越來越多的茶葉消費(fèi)者開始選擇綠茶作為消暑的飲品。為何綠茶在眾多的茶葉中能引起人們的如此喜歡呢？中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品研究所的韓馳教授說，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵處理的茶葉，營養(yǎng)價(jià)值極高。冰凍綠茶水可生津止渴，熱飲綠茶水能解暑降溫。由于綠茶較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少。這些天然物質(zhì)成分，對防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及，是預(yù)防各種疾病的“綠色藥物”，而且綠茶中含有的兒茶素、胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，對清除自由基、延緩衰老有奇效。進(jìn)一步來說，它可防止細(xì)胞基因突變、降血脂、降血壓，防止心血管疾病，而且可預(yù)防感冒、蛀牙及消除口臭等。
綠茶飲料不能代替綠茶
綠茶如此受歡迎使得各種軟飲料開始開發(fā)綠茶飲料。特別在炎炎的夏日，各種“冰綠茶”的出現(xiàn)讓人們竊喜，又可以帶來涼爽，又省去了泡茶的煩瑣，而且還不失綠茶的營養(yǎng)。但事實(shí)并非如此。據(jù)上海茶葉協(xié)會的徐永成副理事長介紹，目前的綠茶飲料多是由經(jīng)特殊工藝制成的茶汁濃液或干的茶粉與其他必要添加物配制而成的，茶粉或茶汁雖然提取自綠茶本身，但并不具備綠茶所含有的所有營養(yǎng)成分，況且飲料中的香味劑和保鮮劑的使用，使得綠茶飲料在保健功能方面無法與直接沖飲的綠茶相比。韓馳教授說，綠茶飲料受歡迎是因?yàn)樗狭艘徊糠秩说目谖叮嬃现袔в芯G茶的特殊清香。綠茶飲料更注重的是口味，至于營養(yǎng)成分，是無法與直接沖飲的綠茶相比的，所以認(rèn)為常飲綠茶飲料就能獲得綠茶的多種保健功能是不科學(xué)的。要想達(dá)到強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病，還是應(yīng)該選擇直接沖泡的綠茶。
綠茶保養(yǎng)成為美容新時(shí)尚
近來綠茶成為流行的保養(yǎng)成分。它雖然不是新發(fā)現(xiàn)的成分，但卻讓化妝品界十分看重。綠茶像維生素C一樣，可以視為皮膚的健康食品。市面上的綠茶美容產(chǎn)品主要有香水及相關(guān)的產(chǎn)品，如沐浴精、泡泡球、浴鹽、身體乳甚至臉部保養(yǎng)品。由于添加了綠茶的相關(guān)成分，綠茶特有的香氣讓人有舒緩、放松心情的感受。那綠茶對皮膚的好處究竟在哪里呢？徐永成副理事長告訴我們，綠茶中較多的茶多酚和茶色素是茶葉中的主要生物活性成分，也是茶的主要抗氧化成分。在保養(yǎng)品里添加綠茶成分，最主要是借用它的抗氧化的效果增進(jìn)肌膚抵抗力以達(dá)到抗衰老目的，另外綠茶清熱去火之力非常強(qiáng)，可以消除面部疙瘩，使皮膚光潔嫩白。
