對(duì)于綠茶的各種有益于人身心的功效，古今中外的說(shuō)法很多，我國(guó)唐代劉貞亮的“十德”說(shuō)法比較全面。他將飲茶的益處歸為：以茶嘗滋味、以茶養(yǎng)身體、以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶散悶氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
茶葉用于治療痢疾，這在我國(guó)已有很長(zhǎng)的歷史，并在民間廣泛流行。如唐朝孟詵在《食療本草》中說(shuō)：“治熱毒下痢，好茶一斤炙，搗末，濃煎一二盞服。久患痢者，亦宜服之。”茶不但可治痢疾，即使腸道傳染病中最可怕的霍亂，茶葉也有一定療效。如宋·陳師文《圣濟(jì)總錄》說(shuō)：“治霍亂煩悶，茶末一錢(qián)，服之即安”。
據(jù)現(xiàn)代研究觀察，茶葉浸劑或煎劑，對(duì)各型痢疾桿菌皆有抗菌作用，其抑菌效果與黃連不相上下。其中綠茶的抗菌效能大于紅茶。茶葉含有較多的茶多酚類(lèi)和黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)傷寒桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒沙門(mén)氏菌、霍亂弧菌等的生長(zhǎng)均有一定的抑制作用。同時(shí)，茶多酚的收斂作用還具有沉淀蛋白質(zhì)的功效，細(xì)菌蛋白質(zhì)遇到茶多酚后，即凝聚而失活性（其實(shí)，這也是抗菌作用）。所以說(shuō)，飲茶能治療痢疾。此外，茶葉還能增加肌體的調(diào)節(jié)機(jī)能，其所含的維生素C和B族維生素等，又是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于促進(jìn)疾病的痊愈大有裨益。而且，至今尚未發(fā)現(xiàn)細(xì)菌對(duì)茶葉的抗菌消炎物質(zhì)產(chǎn)生耐藥性。就這一點(diǎn)說(shuō)，用茶葉治療痢疾，似乎還優(yōu)于抗生素。
近代用茶葉治療痢疾，已有很多科學(xué)總結(jié)報(bào)道，取得了極為良好的療效。據(jù)《中藥大辭典》材料，急性細(xì)菌性痢疾治愈率一般可達(dá)95%以上，慢性菌痢的近期療效治愈率也在85%以上。用茶治療痢疾的方法很多，輕癥可用普通的泡飲濃茶（需用綠茶），重癥則可用茶葉濃煎劑（50—100%）口服或灌腸，也有用茶葉末制成丸片的（如天津的“茶葉止痢片”、湖南的“綠茶丸”等），對(duì)于治療痢疾都有較好的療效。在國(guó)外，對(duì)茶葉治療痢疾的效果也非常重視。如原蘇聯(lián)流行病和保健研究所通過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)，證明茶葉對(duì)痢疾有療效，莫斯科醫(yī)院已正式把茶葉作為痢疾治療藥物之一。日本學(xué)者認(rèn)為，茶有很大殺菌力，用以治療卻潑司（日本地方病的譯音）、霍亂、赤痢諸癥，甚見(jiàn)功效。所以用茶葉治療痢疾，其功效是肯定的。
應(yīng)該指出，中醫(yī)的泄瀉（多屬于急慢性腸炎）、痢疾、霍亂，這三者的某些臨床表現(xiàn)有共同之處，茶葉對(duì)3種病癥均有療效。所以茶葉不僅對(duì)急慢性菌痢有良好的治療作用，還可用于治療急慢性胃腸炎和阿米巴痢疾。在平時(shí)適量飲茶，還能起到預(yù)防胃腸道傳染病的作用。
