“暑夏火氣炎，一品苦丁甜，煩忘些小事，睿智出等閑。”盛夏以來，苦丁茶的銷量一路飆升?？喽〔瑁↖lexkudingchaC.J.Tseng）是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在海南\廣東、福建等地，是我國一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品?？喽〔柚泻锌喽≡磉?、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。
其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。近年來，對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養(yǎng)保健方面，現(xiàn)已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等多種保健食品。目前有關(guān)苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應(yīng)用等方面的研究十分活躍，但對其精加工、深加工、貿(mào)易和生理生化機(jī)理尤其是對苦丁茶的功能成分的研究還有待進(jìn)一步深入探討，以促進(jìn)苦丁茶飲料資源利用的發(fā)展。
苦丁乃冬青科植物，嶺南人因它功效廣而常作飲料之用，后來大家就習(xí)慣地稱之為苦丁茶，亦別稱為富丁茶或登茶?？喽≈鳟a(chǎn)地在兩廣和海南島，廣東則以電白、英德、大埔等地尤為出名?？喽∫云湫詻?，可清熱解毒，治痧氣、感冒、腹痛、瘧疾、咽喉腫疼及其他炎癥，還可煮水外用消炎去毒，此外，還有降血壓、血脂、膽固醇的顯著功效。
制作成型的苦丁形狀各異，有珠形、條形、針形、卵形、麻花形、自然形等等?？喽∠瓤嗪蟾剩杂湍伜?，飲之更佳?？喽∮袀€特點(diǎn)，用量極少，又易還原，一杯開水只需放一、兩葉，便很快分泌出絲狀黃汁，葉色由黑還原為綠色，茶水苦中有甘。
現(xiàn)在，苦丁除在廣東有很大市場外，在港、澳、臺和東南亞也受到青睞。新加坡和馬來西亞更將苦丁稱為“茶王”，臺灣則稱“一葉青”，日本叫“多羅樹”。
