茶作為中國百姓不可缺少的一種常用飲品有著它不可撼動的地位，千百年來，人們飲茶品茶，甚至用茶來治病，有的人甚至是一年四季以茶帶水，茶不離口。殊不知，茶水雖好，但在冬季，由于溫度和濕度的大幅度變化，喝什么樣的茶還是必須注意的
夏天天氣炎熱，尤其是出汗后感到口渴時，人們都想喝上一大杯涼茶，既解渴又解熱，痛快無比。其實，夏天喝涼茶是很有講究的，如方法不對，對健康反而有害。不少人認為涼茶就是把茶泡好后放在那兒讓茶水長時間自然冷卻，
有人是上午沖泡下午喝，有人是下午泡茶晚上喝，還有人是頭天泡茶第二天才喝，即所謂的隔夜茶。從科學(xué)的角度考慮，對于這一類涼茶還是不喝為好。因為浸泡時間過久的涼茶至少有三大缺點：一是長時間浸泡，茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)、果膠質(zhì)、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養(yǎng)。二是茶水中有效成分的減少必然會導(dǎo)致茶水的色香味品質(zhì)的下降，使原本色香味醇的茶水變得色暗味差，失去飲茶的品嘗價值。三是茶水長時間擱置會受到周圍環(huán)境中微生物的污染。
那么如何喝到清爽衛(wèi)生的涼茶呢？方法有二：一是事先準備一些涼的白開水，然后現(xiàn)泡稍濃的熱茶，再向熱的濃茶中加進涼開水變成涼茶。二是茶葉泡好后，把茶具直接放在冷水中冷卻，或放在冰箱冷凍室一會兒，這樣也會使熱茶變成涼茶。夏天喝這樣的涼茶，才有益身體健康。
冬天天寒地凍，萬物蟄伏，人體生理功能也減退，陽氣漸弱，中醫(yī)認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)。因而冬天喝點茶是必須的，不僅能夠達到養(yǎng)生作用，還可增強人體的抗寒能力，但是我們冬天又該如何去喝茶呢？
日前，筆者走訪了市區(qū)一些茶葉專賣店，發(fā)現(xiàn)買茶的市民非常多，通過一番了解，筆者也發(fā)現(xiàn)，不少市民選擇茶的種類不盡相同，基本上都是根據(jù)自己平時的喜好來選擇。那么這些市民對于冬季喝茶的看法是否存在誤區(qū)呢？業(yè)內(nèi)人士告訴筆者，春喝花茶，可以散發(fā)淤積體內(nèi)寒邪；夏喝綠茶，能清熱解毒；秋喝青茶，能消除體內(nèi)余熱；特別是冬季，市民們喝茶更應(yīng)該注意。冬季應(yīng)該喝普洱茶的熟茶，或者普洱茶老年的生茶，其次就是紅茶，這些茶都是溫性的，冬季喝茶對人有好處，特別是一些女性，冬季手腳冰涼，和紅茶可以加一些枸杞和紅棗，起到御寒作用。
筆者了解到，如果有些市民冬季一定要喝綠茶的話，加入一些紅棗是非常必要的，因為紅棗也是屬于較溫暖的，它能夠幫助去掉綠茶的寒性。業(yè)內(nèi)人士還強調(diào)，飲茶量的多少決定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境等因素，但是如果飲用不合理的話，那對人體就產(chǎn)生了一定危害。茶藝師還告訴大家：”我們喝茶不能同時喝幾種茶，而且我們喝茶在茶葉的分量上也得注意，根據(jù)杯子的大小放茶葉，不然喝多了對身體還是有害的。
冬季飲茶”六忌“
1.忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。
2.忌飲燙茶，最好56℃以下。
3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。
5.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。
6.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。
