我國又有句俗語，"喝茶不洗杯，閻王把命催"。不及時沖洗茶杯有什么危害？一個人每天最多喝多少茶才最健康？茶葉最多能沖幾次？讓我們來逐個揭開這些疑問。
喝茶聊天是人生一大享受。然而有人茶杯里總積一層厚厚的茶垢，甚至以為有茶垢的茶具沖泡出來的茶更有味。殊不知，茶垢對人體健康是極為不利的。
科學(xué)研究顯示，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被濃縮到一定程度時就沉淀析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入茶杯中，茶水會迅速氧化生出褐色茶銹，其中含有鎘、汞、砷等多種有害金屬。沒有喝完或存放較長時間暴露在空氣中的茶水，茶葉中的茶多酚與茶銹中的重金屬物質(zhì)便會發(fā)生氧化作用生成茶垢，并黏附于茶具內(nèi)壁，越積越厚。
茶有天然的保健功能，但如果長期使用沾滿茶垢的杯子，則可致癌。據(jù)報道，茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質(zhì)會附著在光滑的茶杯表面，隨著茶水進(jìn)入人們的消化系統(tǒng)，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結(jié)合，生成難溶的沉淀，不僅阻礙了人體對這些營養(yǎng)素的吸收和消化，還會使腸胃等器官受到損害。另外，經(jīng)常不清洗的茶杯，留有的水垢也含有大量的重金屬，這些氧化物進(jìn)入身體還會引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起早衰，尤其是砷、鎘可致癌。
有關(guān)部門曾對茶垢進(jìn)行了抽樣檢驗，發(fā)現(xiàn)茶垢中還含有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。水和茶形成的茶垢隨著飲者進(jìn)入消化系統(tǒng)，極易與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等結(jié)合成多種有害物質(zhì)，不僅會阻礙人體對食物中營養(yǎng)素的吸收與消化，還會使許多臟器受到損害，如神經(jīng)、胃腸、泌尿和造血系統(tǒng)的病變，甚至引起人體過早衰老。為此，勤洗茶杯，才能使茶葉這個保健飲品發(fā)揮更好的保健作用。
