一杯普通的茶，可以從茶葉中分離出一種名為L－茶氨酸的化學(xué)物質(zhì)，結(jié)果證明這種化學(xué)物質(zhì)能有效地抗御細(xì)菌。一杯普通的茶，也許是人體抵抗傳染性疾病的有力武器，這是美國研究人員在新出版的《國家科學(xué)院院刊》中報告的，他們發(fā)現(xiàn)，茶葉中的化學(xué)物質(zhì)能夠?qū)⑷梭w抵御疾病的能力提高5倍。
美國波士頓一家婦女醫(yī)院和哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員，從普通的茶葉中分離出一種名為L－茶氨酸的化學(xué)物質(zhì)，并在一組志愿者身上進行了試驗，結(jié)果證明這種化學(xué)物質(zhì)能有效地抗御細(xì)菌。
為進一步確證他們的發(fā)現(xiàn)，研究人員選擇了21位志愿者，其中11人每天喝5杯茶，另外10人喝咖啡。研究人員在志愿者接受試驗前抽取了他們的血液樣品。4個星期以后，研究人員再次抽取了受試者的血液樣品。結(jié)果顯示，喝茶的受試者喝茶后血液樣品免疫細(xì)胞分泌的干擾素量是喝茶前的5倍，而喝咖啡者的血液樣品在受試前后分泌的干擾素水平?jīng)]有變化。研究人員說，未來也許可以從茶葉中分離并提純出L－茶氨酸，將它們制成藥物以提高身體對付傳染性疾病的能力。
茶葉是人類的良友，長期以來，科學(xué)家們一直在研究茶葉的健康效應(yīng)?？茖W(xué)家早已發(fā)現(xiàn)，茶葉中的抗氧化劑———類黃酮可降低心臟類疾病和癌癥的發(fā)生率，而其他的研究也表明茶葉有助于治療骨質(zhì)疏松病，還能緩解過敏癥狀。
