喝酒前，最好補充維生素C、維生素B族；吃些甜食、蛋白類食物“打底”，能增加血糖濃度，緩解酒精對人體的損害；吃猴頭菇效果最佳，因為其猴頭菇多糖的成分，可以保護胃黏膜不受損害。
新春佳節(jié)，親朋好友在聚會時難免推杯換盞、開懷暢飲。近日，據香港《明報》報道，想要喝酒助興，又避免喝得過多，不妨參考醫(yī)學界的一套“低風險”喝酒法。
香港醫(yī)學專家建議，每人每星期攝取的酒精單位應該有一個上限，即男士和女士分別不超過21及14個酒精單位，平均算下來，男士每天的酒精攝取量不應超過4個單位，女士不超過3個單位。此外，每星期要保證至少兩天不喝酒。
但是，幾乎沒有一個品牌的酒會列出整瓶酒有多少酒精單位，一般只會標出酒精濃度。那么酒精單位該如何計算呢？下面一條公式可以幫助大家找出答案：瓶上標示的酒精濃度(只取數字)×所喝的份量(以公升計)＝酒精單位(約數)。例如，一罐5%酒精濃度的330毫升啤酒，大概有5×0.33＝1.65個酒精單位；一瓶12%酒精濃度的750毫升紅酒或白酒，大概有12×0.75=9個酒精單位。由此可知，一天之內喝兩罐啤酒，或2/3瓶紅酒或白酒，就是每天酒精單位的攝取上限。
所以，每次喝酒之前，尤其是春節(jié)應酬增多的情況下，您不妨依照這條公式做個預算：
啤酒。以酒精濃度5%計，男士每天上限：800毫升(以每罐330毫升計，約2.5罐)，女士每天上限：600毫升(以每罐330毫升計，約2罐)。
紅酒或白酒。以酒精濃度11%計，男士每天上限：360毫升(以每杯160毫升計，約2杯)，女士每天上限：270毫升(以每杯160毫升計，約1.5杯)。
白蘭地、威士忌、伏特加。以酒精濃度40%計，男士每天上限：100毫升(以每杯20毫升計，約5杯)，女士每天上限：75毫升(以每杯20毫升計，約3.5杯)。
此外，同一種酒的酒精濃度也有不同，如果酒精濃度較上述例子高，攝取上限就需要適當下調。
北京疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所主任醫(yī)師徐筠告訴記者，以上計算方法僅是人體所能承受酒精濃度的上限，還是盡量少喝為佳。過節(jié)時，歡樂氣氛總會讓人不自覺地喝多，進而傷“身”，造成肝臟損傷；還會傷“神”，影響腦細胞代謝，引起神經系統的疾病。
對此，中國軍事醫(yī)學科學院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉特別為讀者介紹了正確喝酒、解酒的方法。
喝酒時間最好選在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規(guī)律，中午活性降低，晚上活性增加。中午喝酒，乙醇不容易被代謝排掉，比晚上容易醉，對身體的傷害也較大。
喝甜酒一定要把握好度，雖然它酒精含量低，但因為容易入口，很容易過量。
喝酒不能太快，試驗表明，如果小口慢飲，10%的酒精可以從呼吸系統呼出。
最后，用茶解酒的方法很不可取，因為茶葉中的茶堿有利尿作用，酒精轉化為乙醛后尚未來得及再分解，便從腎臟排出，會使腎臟受到乙醛刺激，從而影響腎功能。
