茶雖然有很好的保健作用，可不是每個(gè)時(shí)段都能喝，每個(gè)人都適宜喝。例如：缺鐵性貧血者，神經(jīng)衰弱者，胃潰瘍患者，泌尿系結(jié)石者，肝功能不良者，便秘者，哺乳期婦女，心臟病者，孕婦，醉酒者就不宜飲茶。
茶，在我國(guó)歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；喝茶，也早已成中華民族的一種傳統(tǒng)習(xí)慣。自古以來(lái)，茶就與音樂(lè)、詩(shī)詞、書畫相通成為一種文化，如今它卻融入并成為我們飲食的一部分，因?yàn)椴枰呀?jīng)成為世界公認(rèn)的健康飲品而且被越來(lái)越多的年輕人所鐘愛(ài)，逐漸變成了一種時(shí)尚的文化。然而我們對(duì)茶的了解又有多少呢？飲茶品茶應(yīng)注意啥？為此，記者訪問(wèn)了天鷹茶葉有限公司陳澤豐總經(jīng)理。
據(jù)陳澤豐介紹，茶葉中含有高達(dá)50%的鞣酸，它會(huì)妨礙我們的腸粘膜對(duì)鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)合，產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。缺鐵性貧血者如果大量飲用茶則會(huì)加重病情。而一般濃茶中含的咖啡堿濃度高達(dá)10%，會(huì)增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，會(huì)加重孕婦的心與腎的負(fù)荷量，更可能會(huì)導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此孕婦最好不喝茶為妙。
所以說(shuō)，喝茶，喝什么茶一定要根據(jù)自己的體質(zhì)和狀態(tài)來(lái)做適合的選擇。陳澤豐舉例說(shuō)，經(jīng)常用腦的上班族，或常熬夜苦讀的人，應(yīng)該多喝茉莉花茶、綠茶。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，或是從事體力勞動(dòng)量較大工作的人，適合喝烏龍茶及紅茶。體質(zhì)虛寒，或是經(jīng)常胃痛、胃酸過(guò)多的人，最好選擇紅茶。抽煙一族，宜多喝綠茶。膽固醇過(guò)高的、血脂數(shù)量過(guò)高的人，多喝普洱茶。每天都要和電腦接觸的現(xiàn)代人，則適合喝有防止輻射傷害功效的綠茶。
小心“茶醉”
古語(yǔ)有云，“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”。其實(shí)并非只有酒才能醉人，茶也能醉人。據(jù)了解，所謂的“茶醉”通常是因空腹飲茶、或是飲用了過(guò)濃、過(guò)多的茶所致。暴飲濃茶會(huì)妨礙胃液的正常分泌，影響食物的消化，于是也會(huì)出現(xiàn)醉茶現(xiàn)象。
陳澤豐表示，品茶時(shí)，像普洱茶、綠茶等濃茶，一次不宜喝太多，特別是新茶。因?yàn)樾虏柚泻休^多的鞣酸、咖啡因、生物堿、芳香油等，過(guò)濃會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，出現(xiàn)心率加快、心慌氣促等醉茶現(xiàn)象。一般空腹飲用了最少三四道茶后才會(huì)出現(xiàn)“茶醉”現(xiàn)象，而一旦發(fā)生“茶醉”，馬上吃一些糖果或是喝一些牛奶之類就能緩解“醉情”。
