現(xiàn)代醫(yī)學、生物學、營養(yǎng)學等對茶的研究表明，凡調(diào)節(jié)人體新陳代謝的許多有益成分，茶葉中大多具備。茶能抗癌、防衰老，能提高人體生理流行性活性。目前已分析茶葉中的化學物質(zhì)多達６００多種，包括生物堿類、芬多酚類、礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)與氨基酸類等。茶葉中富含茶酚、磷兒茶素、維生素E、黃酮類等物質(zhì)，經(jīng)常喝茶有益健康。這些作用就表現(xiàn)在：
?。?）軟化血管：茶水可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。
?。?）消炎：茶水有收斂、消炎等作用，能預(yù)防腸道傳染病。飯后用茶水漱口就是一個很好的生活習慣，可以使得牙縫里的肉纖維萎縮而脫離，使病菌被沖洗脫離牙縫等病菌滋生地，但是必須用的是含量正常的規(guī)范的茶。
?。?）茶水可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的影響。
?。?）抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。對清洗小傷口、止血、止痛等作用相當明顯。
?。?）防齲齒：茶水漱口可防止齲齒生成，有利于口腔衛(wèi)生。
（6）煮沸的茶水冷卻后，涂在嘴唇皰疹處，45天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。
?。?）茶葉有抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。
?。?）茶水可提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減肥之功效。
?。?）茶水有明顯的抗輻射損傷作用，長期使用電腦、手機的人群以及醫(yī)院里經(jīng)常受到X光輻射的人員，最好要堅持每天較多的飲茶。
?。?0）在茶藝師的指導(dǎo)下，以適當儒雅的方式靜心品茶，可以調(diào)節(jié)情緒，解除疲乏，提高人體免疫力，更能夠改善心理健康環(huán)境，對于工作和生活，妥善處理人際關(guān)系都有積極作用。
