松蘿茶產(chǎn)于安徽休寧城北的松蘿山，此山高800多米，與瑯源山、金佛山、天保山相連。山勢(shì)險(xiǎn)峻，石壁懸空，峰巒聳秀，松蘿交映，蜿蜒數(shù)里，風(fēng)景秀麗。“松蘿雪霽”昔日曾列為休寧海陽(yáng)八景之一。唐時(shí)松蘿山曾建有松蘿庵。茶園多分布在該山600～700米的地段，此間氣候溫和，雨量充沛，常年云霧彌漫，土壤肥沃，土層深厚，所長(zhǎng)茶樹(shù)稱(chēng)“松蘿種”，樹(shù)勢(shì)較大，葉片肥厚，芽葉壯實(shí)，濃綠柔嫩，茸毛顯露，是加工松蘿茶的上好原料。松蘿茶區(qū)別于其他名茶的顯著特點(diǎn)是“三重”：色重、香重、味重。
唐代徽州有一位商人姓宋，人送外號(hào)“宋大頭”，特別能吃豬頭肉，食量驚人，是一般人的數(shù)倍。他住在江北，經(jīng)常過(guò)江與江南的商人做生意。有一次，在過(guò)江做生意之前，他的助手為他打前站，先期過(guò)江安排食宿。他的助手遇到江南的同行，閑聊之中談到自己的東家特別能吃豬頭肉，一個(gè)人的食量能頂好幾個(gè)人的食量，聽(tīng)到此事，有些人不服氣，有些則非常好奇。不服氣的牛先生要打賭，“宋大頭”的助手心中有數(shù)，勸說(shuō)牛先生不要設(shè)賭，可是未能奏效。牛先生說(shuō)“宋大頭”真能當(dāng)眾一頓吃下五人份的豬頭肉，他當(dāng)即送給“宋大頭”的助手五頭肥豬。否則，“宋大頭”的助手送給牛先生五頭肥豬。眾人之中有一位醫(yī)生，百思不得其解，因?yàn)榘凑粘＠?，?jīng)常過(guò)食油膩，必然發(fā)病，非吐即瀉，醫(yī)生很想看個(gè)究竟。過(guò)了兩天，“宋大頭”來(lái)到江南，眾人一見(jiàn)，“宋大頭”生得腦袋大脖子粗，身材魁梧。他并不知道打賭之事。在酒席之上，果然當(dāng)眾一頓吃下五人份的豬頭肉，食后，并未見(jiàn)異常。除了他的助手之外，其他在場(chǎng)的人都看呆了，眾人連連稱(chēng)奇。酒席終了，“宋大頭”急于與生意伙伴洽談，要先走一步，他的助手提醒他：“別忘了喝茶。”“宋大頭”隨口答道：“這是我多年的習(xí)慣了，還能忘得了！”說(shuō)完便向眾人告辭。牛先生則如約送給“宋大頭”的助手五頭肥豬，而那位醫(yī)生則問(wèn)“宋大頭”的助手，你的東家吃下如此海量的豬頭肉，必有解藥，否則他會(huì)生病。“宋大頭”的助手點(diǎn)頭稱(chēng)是，他說(shuō)：“我家主人有個(gè)習(xí)慣，每餐之后，必須喝下數(shù)杯濃濃的松蘿茶，以解油膩。”眾人這才明白其中的道理。
清代名醫(yī)汪讱庵在他的《本草備要》中寫(xiě)道：“茶有解酒食、油膩、燒炙之毒，利大小便”的記載，這足以說(shuō)明茶是一種幫助消化與調(diào)節(jié)脂肪代謝的飲料。而松蘿茶屬綠茶，解酒消食祛油膩之力更強(qiáng)。
茶對(duì)消化系統(tǒng)的作用是通過(guò)多種途徑實(shí)現(xiàn)：茶葉中的茶堿具有松弛胃腸平滑肌的作用，能減輕因胃腸道痙攣而引起的疼痛；兒茶酸可以防止消化道內(nèi)腐爛過(guò)程的發(fā)展，并能促使人體內(nèi)的有害物質(zhì)經(jīng)腸道排出體外；咖啡堿則能刺激胃液分泌，有助于消化食物，增進(jìn)食欲。茶多酚一類(lèi)物質(zhì)還可對(duì)胃腸道黏膜起收斂、保護(hù)作用。
茶的消食作用主要體現(xiàn)在消油膩與解羶腥。北宋大文豪蘇東坡酷愛(ài)吃肥肉，如今在許多餐館的菜譜上都有個(gè)以肥爛著稱(chēng)的“東坡肘子”，喜愛(ài)這道美味的朋友們，吃了肥肉，可別忘了喝松蘿茶！
