什么是武夷巖茶?武夷巖茶屬青茶類(俗稱烏龍茶類)、半發(fā)酵茶類。要了解武夷巖茶,先說說武夷山,武夷山是自然與文化雙遺產(chǎn),坐落在福建省東北部,有“奇秀甲于東南”之譽。群峰相連,峽谷縱橫,九曲溪縈回其間,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。武夷不獨以山水之奇而奇,更以茶產(chǎn)之奇而奇。武夷山懸崖絕壁,深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸,構(gòu)筑“盆栽式”茶園。“巖巖有茶,非巖不茶”,巖茶因而得名。
武夷巖茶是指在武夷山行政區(qū)域內(nèi)種植的適于的茶樹品種(品系)。以特定工藝加工生產(chǎn)的茶葉稱為武夷巖茶。
武夷巖茶品質(zhì)獨特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究。18世紀傳入歐洲后,倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?,曾?ldquo;百病之藥”美譽。
種植范圍:一定要在武夷山市行政區(qū)域范圍內(nèi)。不能是周邊或其他地區(qū)。
采摘時間:一般在每年的4月底到5月中旬。采摘武夷春茶一般在谷雨后立夏之前,夏茶采于夏季前,秋茶采于立秋以后。 武夷巖茶的香氣別具一格,勝似蘭花而深沉持久。滋味濃厚清活,生津回甘,濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”。
采摘標(biāo)準:中偏大開面時采摘。一般指三葉一蕊。
生產(chǎn)工藝:以傳統(tǒng)的烏龍茶工藝進行加工。不包揉。成品呈條索形,不得有其他任何添加成份。
什么是武夷巖茶?通過上述文字的講解大家是否了解清楚了?希望以上介紹可以給大家?guī)韼椭?
武夷巖茶
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