太平猴魁的外觀特征:
一、太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中 隱紅,俗稱“紅絲線”;蘭香高爽,滋味醇厚回甘,有獨特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。
二、“太平猴魁”的色、香、味、形獨具一格,有“刀槍云集,龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽,平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱“兩刀一槍”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。全身披白毫,含而不露,入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。品其味,則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無窮,可體會出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,有獨特的“猴韻”。太平猴魁工藝演變,新老工藝所制產品各有特點。新工藝產品外形扁直平伏美觀,但香味顯得遜色,壓條中擠出茶汁與鐵發(fā)生化學變化,形成深蘭色的絡合物,積淀在葉底上,影響色澤。老工藝產品,香味好,但外形泡松,欠勻齊。
三、太平猴魁其成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實,全身白毫,茂盛而不顯,含而不露,色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖;入杯沖泡,芽葉徐徐展開,舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽,蘊有誘人的蘭香,味醇爽口。
小貼士:保存太平猴魁茶特別注意:太平猴魁茶葉不能接觸異味,避光和樟腦球、香皂、空氣清新劑等放在一起;太平猴魁茶葉含水量不能太高,保持周圍環(huán)境清潔干燥;切忌擠壓太平猴魁茶葉,保持好太平猴魁茶葉的完整,這樣才不影響美觀和口感。
太平猴魁的外觀特征
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