廬山云霧茶要怎樣沖泡

　廬山云霧茶，屬于綠茶，也是我國十大名茶之一，因其產(chǎn)自于廬山而得名，古人有云：“匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”。那么，你知道廬山云霧茶沖泡方法?如果你不清楚，下面就跟小編一起閱讀下文的介紹。
　　廬山云霧茶產(chǎn)茶的季節(jié)在每年的四月五日清明節(jié)左右，稱之為明前茶也是最貴的茶葉，然后是清明茶、谷雨茶、夏茶和秋茶。現(xiàn)在夏秋茶也因附加值不高很少有人采摘了。
　　廬山云霧茶的形狀現(xiàn)在有多種，最傳統(tǒng)的工藝是手工制作，條索較為松散，由于是低溫手工炒制，茶多酚在低溫氧化后形成色澤深綠偏黑，但泡開后葉片依然碧綠，機(jī)制的茶葉條形較為好看，且高溫殺青，茶葉保持較好的色澤，呈鮮綠色，但茶葉泡出來的香氣則大不如手工茶了。
　　廬山云霧茶沖泡方法：
　　一、 茶與水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。
　　二、 不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
　　三、 沖泡的次數(shù)不宜超過三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次，浸出10%左右。
　　四、 因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時(shí)采用“上投法”較佳。即先將85度開水沖入杯中，然后取茶投入。如果用的是玻璃杯，你將會看到：有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下， 有的其葉上下沉浮，舒展游動，這種過程，人們稱之為“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時(shí)你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。
　　注意事項(xiàng)：一般來說，廬山云霧茶的濃度高，選用腹大的壺沖泡，可避免茶湯過濃。尤以陶壺、紫砂壺為宜。沖泡時(shí)廬山云霧茶份量大約占壺身20%。