洗茶要注意什么

茶友都知道，喝茶之前要先洗茶，因為茶葉本身在制作過程中難免會帶一些不干凈的東西，因而泡茶的時候通常會倒掉第一遍的茶水。那么你知道洗茶的注意事項有哪些?這是許多人不太清楚的地方，下面就由小編來為大家講解。
　　一、洗茶的注意事項之一就是洗茶的時間不可過長。
　　第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡沖水后3秒鐘即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。因此洗茶時，水注入后應盡快將水倒出，不可停留過長時間，免得茶葉中有效成分大量損失。
　　二、對名優(yōu)綠茶來說，洗茶的注意事項是水溫不宜太高。
　　名優(yōu)綠茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水洗茶，會破壞茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分，同時茶葉中的芳香物質在此過程中會大量揮發(fā)，從而影響后續(xù)沖泡的茶湯品質。因此，一般應采用低于80℃的熱開水進行洗茶操作。而對于烏龍茶而言，由于采用的是較為成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水進行洗茶。
　　關于洗茶的介紹：“洗茶”之禮自古有之。據學者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中。“洗茶”不僅是茶飲時的一道必要的程序，同時它還是中國五千年飲食文化和文明禮儀於茶飲時的一個體現(xiàn)，蘊含著中國茶道的精神內涵、文化底蘊和高雅深沉的審美情趣。
　　以上是對洗茶的注意事項介紹，洗茶既可以去塵，還可以醒茶、潤茶，它是減少疾病、增進健康的一種方法。希望以上介紹對大家能夠有所幫助。