茶磚里為何會(huì)有DDT呢？即使栽種過(guò)程有人違法使用了，但DDT具有揮發(fā)性，在制茶過(guò)程中應(yīng)該會(huì)大量消失，為何殘留的劑量高得那么可怕呢？為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)送，很多時(shí)候，會(huì)把茶葉壓制成茶磚或茶餅。在臺(tái)灣，最常見(jiàn)到的茶磚是普洱茶。質(zhì)量好的茶磚就像醇酒一樣，越放越增值?？墒牵F(xiàn)在有些茶磚里的DDT含量過(guò)高，數(shù)值大得令人難以想象。
我請(qǐng)教過(guò)茶農(nóng)，大家都覺(jué)得不可思議。最后，我們討論出一個(gè)可能性--也許DDT是在茶磚制成以后才噴上去的，因?yàn)閾?dān)心茶磚長(zhǎng)蟲(chóng)。（摘自《識(shí)"食物"者為俊杰--假食物教我的50堂健康課》）
注：DDT又叫滴滴涕，二二三，化學(xué)名為雙對(duì)氯苯基三氯乙烷（Dichlorodiphenyltrichloroethane）,化學(xué)式（ClC6H4）2CH（CCl3）.中文名稱(chēng)從英文縮寫(xiě)DDT而來(lái)，為白色晶體，不溶于水，溶于煤油，可制成乳劑，是有效的殺蟲(chóng)劑。為20世紀(jì)上半葉防止農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害，減輕瘧疾傷寒等蚊蠅傳播的疾病危害起到了不小的作用。但由于其對(duì)環(huán)境污染過(guò)于嚴(yán)重，目前很多國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)禁止使用。
