有人用茶末同甲醛、硫酸和堿處理后在60℃下攪拌2小時(shí)，用水洗凈后干燥，過(guò)篩。經(jīng)處理后的茶葉對(duì)水中的銀、鎘、鈷、銅、鎳和鉛等重金屬具有非常徹底的吸附效果，因此在有些國(guó)家推薦多喝茶以減輕水和食品中重金屬的毒害作用。
茶水煮飯可以提神益思，解渴生津，使人興奮。茶葉中所含有的醣類(lèi)、果膠、氨基酸等成分，能與口腔中的唾液起化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)口腔，解熱生津。茶葉中富含鉀，可補(bǔ)充因出汗引起的鉀缺乏，對(duì)預(yù)防夏季疲勞與困乏很有幫助。茶可以增進(jìn)人的腎臟功能，具有利尿排毒的作用。茶還有消炎收斂的功能，所以用綠茶煮飯還能治痢疾。
茶水燒飯的方法很簡(jiǎn)單。先將茶葉1－3克，用500－1000克開(kāi)水浸泡4－9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過(guò)濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
