生活里有七個(gè)字“柴米油鹽醬醋茶”，文人的生活則是“琴棋書畫詩(shī)酒茶”，都有個(gè)“茶”字。所以這個(gè)茶，是雅俗共賞。飲茶有益于健康，從歷史上看，就有記載說神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得普洱解之，現(xiàn)在改成得茶而解之。究竟有沒有神農(nóng)這個(gè)人我們也不知道，傳說中說他嘗了各種各樣的東西，日遇七十二毒，結(jié)果就喝茶解毒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里又講：茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。茶味道有點(diǎn)苦，但是里面有茶多酚、咖啡堿，飲了之后可以使人思路比較敏捷，清醒、明目。
經(jīng)常飲茶，可以清火明目。這在中國(guó)古代文獻(xiàn)和神話傳說中都記載，并為現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)臨床試驗(yàn)所證實(shí)。明代的李時(shí)珍、錢春年和顧元慶等都在自己作品上對(duì)茶的功能作了較全面的論述?？隙ú枘?ldquo;明目益思"。飲茶為什么能清火明目呢？因?yàn)椴枞~中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素A源即胡羅卜素、維生素B和維生素C等。它們是維持眼睛生理功能所不可缺少的物質(zhì)。如果體內(nèi)的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，對(duì)視力將產(chǎn)生不利的影響，嚴(yán)重缺乏可能導(dǎo)致眼睛干澀不適，視力模糊，甚至發(fā)生夜盲。當(dāng)然，保護(hù)眼睛，防止眼病，需從各種食物中不斷補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而維護(hù)眼睛所需要的維生素，在茶葉中的含量是相當(dāng)豐富的，經(jīng)常飲茶，眼睛的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)得到適時(shí)遞補(bǔ)，視力就會(huì)自然的得到保健。
