對(duì)于綠茶的各種有益于人身心的功效，古今中外的說法很多，我國唐代劉貞亮的“十德”說法比較全面。他將飲茶的益處歸為：以茶嘗滋味、以茶養(yǎng)身體、以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣、以茶散悶氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
綠茶是一種很好的健康飲品，但是它真的可以預(yù)防人類生活中的一大殺手——癌癥嗎？日本近日公布的一項(xiàng)大規(guī)模研究給出了不同的答案：多喝綠茶可以降低人類患中風(fēng)的危險(xiǎn)，卻不能防止癌癥的侵襲。
這項(xiàng)研究是由日本政府資助、日本東北大學(xué)的栗山慎一博士主持進(jìn)行的，研究成果發(fā)表在了13日出版的美國醫(yī)學(xué)會(huì)期刊上。此次參與調(diào)查的日本人通過調(diào)查問卷的方式，向研究人員展示自己在飲茶、喝酒、吸煙、體重、工作和教育背景等方面的習(xí)慣。
在40530名被調(diào)查者中，研究人員發(fā)現(xiàn)，每天飲用大量綠茶的人比只喝少量茶的人死于心臟病和中風(fēng)等心血管等疾病的幾率要小，但卻沒有發(fā)現(xiàn)綠茶對(duì)癌癥有這種預(yù)防效果。通過7年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，其中1134名參與者死于癌癥，892人死于心血管疾病。每天喝5杯以上綠茶的女性患心血管病和血凝性中風(fēng)的幾率，要比只喝一杯甚至不喝的女性分別降低31%和62%，在男性中這個(gè)比率是22%和42%。
以往的研究曾表明，茶葉中含有能夠幫助細(xì)胞健康生長的抗氧化劑，叫做兒茶酚。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證明這種物質(zhì)能起到使腫瘤收縮的作用。
