茶肴融茶香與美味于一體，是中國烹調園藝中的一枝奇葩，也是我國茶文化中的一絕。
材料:
1人份的米飯，肉松少許，綠茶葉，鹽，芝麻
制作方法：
用浸過綠茶的水來煮飯，還可以把綠茶葉也放在一起煮。煮好后，把飯盛到一個寬口的碗中，可以撒些綠茶，然后均勻攪拌，再放上鹽和芝麻，蓋上蓋子等5－10分鐘，待綠茶充分散發(fā)香味后打開蓋子，放上肉松，再均勻攪拌。平時喝茶后剩下的綠茶葉，也可以用來煮飯。
材料:
綠茶粉末1大勺，瓊脂5克，糖小半杯，鹽1/2小勺，水2杯
制作方法：
在沸水中放入瓊脂，煮開后撈出。用半杯熱水沖開綠茶粉末，注意不要結團。在煮熟的瓊脂中加入1.5杯水，用中火邊煮邊攪拌，煮的過程中要撈出泡沫和懸浮物。加入糖和鹽，等瓊脂完全溶解后加入剛才調好的綠茶水，再煮一會兒，然后將其倒入模子里，放進冰箱冷凍。
