粗茶淡飯，是以植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，并輔以各種動物性食品，常喝粗茶。
所謂粗茶，是與新茶、嫩茶相對而言，泛指較粗老的茶葉。粗茶雖然又苦又澀，但含有茶多酚、茶丹寧、茶多糖等物質(zhì)，對身體大有好處。不但抗衰老，還能阻斷亞硝胺等致癌物對身體的損害，有降血脂、降血壓等功效。
淡飯，指的是富含蛋白質(zhì)的天然食物，既包括豐富的谷類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。淡飯還有另一層含義，就是飲食不能太咸。醫(yī)學(xué)研究表明，飲食過咸容易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓；長期飲食過咸，還能導(dǎo)致中風(fēng)，引發(fā)心臟病。
現(xiàn)如今，化肥、農(nóng)藥、防腐劑、地溝油等肆虐，使得人們對各種大棚速生菜蔬、飯店食品噤若寒蟬。地瓜、野菜、南瓜、谷子、高粱，這些不用農(nóng)藥伺候、不用肥料喂養(yǎng)“命賤”的粗糧，重新受到人們青睞，也就順理成章了。
黃庭堅在《四休導(dǎo)士詩序》里說：“粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休。”其中“粗”的意思是粗糙、簡單；“淡飯”是指沒有下飯的菜。粗茶淡飯，就是指飲食簡單，生活簡樸。一種對待生活的態(tài)度，而這種態(tài)度對我們的身心健康大有益處。
