茶，已被公認(rèn)是最好的飲料。人們長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐充分證明，飲茶不僅能增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，而且能預(yù)防疾病。數(shù)千年來，有關(guān)飲茶與健康的記載很多。特別是我國(guó)古代，茶常被當(dāng)作藥物使用，在祖國(guó)的醫(yī)藥學(xué)寶庫(kù)中，茶，作為單方或復(fù)方入藥的，頗為常見。茶不但有對(duì)多科疾病治療的效能，而且有良好的延年益壽、抗老強(qiáng)身的作用。
每人每天應(yīng)喝一杯茶，不論是綠茶或紅茶，也不論是冰凍茶或熱茶，只要是茶，對(duì)人體都很有益。
美國(guó)研究人員在一項(xiàng)研究報(bào)告中指出，喝茶可以預(yù)防癌癥如口腔癌、結(jié)腸癌、直腸癌，以及消化系統(tǒng)、肺部生癌的機(jī)率。
過去一些專家學(xué)者也發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有多種抑制細(xì)胞突變的成分，其中以鞣酸的效果最明顯。鞣酸對(duì)化學(xué)致癌物苯并芘類誘導(dǎo)體有很強(qiáng)的抑制作用，對(duì)癌細(xì)胞能進(jìn)行化學(xué)分解。
近年來，不斷有專家指出，茶葉有益于人體的成分包括維他命類，如脂溶性維他命A、D、E、K及幾乎全部B族維他命；同時(shí)，茶葉中具有多種礦物質(zhì)，如硒、鋅、錳、鐵、鉀等都有防癌功能；有癌癥死亡率資料顯示，富硒地區(qū)癌癥死亡率每10萬人中有32至63人，低硒地區(qū)則為10萬人中63至128人。茶葉中的脂多糖可改善造血功能而益血，能防輻射損害，脂多糖注入人體后，在短時(shí)間內(nèi)即可增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫力。
美國(guó)健康基金會(huì)魏斯伯格醫(yī)生說，茶有很大潛力協(xié)助減少全球主要疾病，并挽救無數(shù)人的性命。
