酒后飲濃茶可以醒酒，這是中國人所熟知的。人們飲酒后主要靠人體肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解為水和二氧化碳。在這種水解過程中，需要維生素C作為催化劑。相反，體內(nèi)維生素C供應不足，會使肝臟的解毒逐漸減弱，而出現(xiàn)酒精中毒的可能。飲酒時同時吸煙，更會由于維生素C含量降低而加劇酒醉。
香煙中的尼古丁被吸入人體后會使促進血管收縮的激素分泌量增加，而血管收縮的結果會影響血液循環(huán)，減少氧氣的供應量，導致血壓上升。多吸煙還會加速動脈硬化和使體內(nèi)維生素C含量下降，加速人體衰老。據(jù)調(diào)查，每吸一支煙可使體內(nèi)維生素C含量減少25毫克，吸煙者體內(nèi)維生素C的濃度低于不吸煙者。每天吸一包煙的的人，血液中維生素C含量會降低25%，因此吸煙者喝茶，尤其是喝中國綠茶，可以補充人體的維生素C。
此外，綠茶還有強化血管之效。因此，喝茶在某種程度上可以降低吸煙的毒害。眾所周知，香煙煙霧中含有苯并芘等多各化學致癌物，這些物質(zhì)已證明對人體會產(chǎn)生遺傳毒性，而綠茶提取物證明對苯并芘和黃曲霉素等致癌物質(zhì)的形成有抑制效應，綠茶提取物可以抑制香煙煙霧提取物的誘導畸變。因此從保護人體健康角度出發(fā)，提倡吸煙者，尤其是被動吸煙者同時飲茶，對減輕香煙的毒害作用是有益的。
因此在酒席上或酒后喝幾杯濃的綠茶或烏龍茶，一方面可以補充維生素C，另一方面茶葉的利尿作用，能使酒精迅速排出體外，此外茶葉中的茶多酚還有助于脂肪的分解。酒醉的人往往因為大腦神經(jīng)呈現(xiàn)麻痹狀態(tài)而產(chǎn)生頭暈、頭疼和身體機能不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象，喝濃茶可刺激麻痹的大腦中樞神經(jīng)，有效地促進代謝作用，因而發(fā)揮醒酒的效能。
