說茶最早是作為藥物出現(xiàn)的理由，是最先記載茶的書是藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》。書中說：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼，就是茶的別名，同時(shí)還有槚、蔎、茗、荈等也都是古時(shí)代表茶的字。很顯然，茶在這里是作為解毒藥被神農(nóng)使用的，它被發(fā)現(xiàn)和運(yùn)用算來已有幾千年的歷史。當(dāng)然，茶對(duì)我們生活的影響是多方面的。
茶葉含有芳香油、咖啡因、鞣酸、茶堿及維生素。芳香油能使大腦和心血管神經(jīng)系統(tǒng)的神經(jīng)興奮，因此喝茶能提神解乏?？Х纫虺膳d奮大腦外，還可促進(jìn)身體的新陳代謝。茶堿、維生素均有預(yù)防血管硬化作用。但飲茶宜清淡，忌飲濃茶。因?yàn)椴柚械姆枷阌?、咖啡因能興奮大腦和心血管神經(jīng)，能增加心室收縮，引起心跳加快，誘發(fā)心律失常。因此，過量飲濃茶可引起心律失常的發(fā)生，甚至使有心臟病的患者發(fā)生危險(xiǎn)。
據(jù)歷史文獻(xiàn)考證，我國是種植茶葉最早的國家之一。飲茶是我國人民的一大習(xí)慣，有“茶的故鄉(xiāng)”之美譽(yù)。“清茶一杯，元?dú)獍俦?rdquo;。自古以來，人們就認(rèn)識(shí)到飲茶對(duì)身體有益。祖國醫(yī)學(xué)對(duì)茶的評(píng)價(jià)也很高。《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。
茶葉對(duì)這兩個(gè)系統(tǒng)來說都有提高免疫性的功能，一方面可以增加白血球和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，抵抗外來不好的細(xì)菌。另一方面，嬰兒的時(shí)候腸道里面有百分之百的有益細(xì)菌，隨著年齡的增長，一般年紀(jì)越大的有害細(xì)菌含量就越多了。中日韓專家做過很多實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喝茶喝的多，有益細(xì)菌含量就增加了，就能緩解拉肚子的情況。
在俄羅斯，醫(yī)院給患拉痢疾的人用的藥水，實(shí)際上就是濃茶，把老茶葉放在水里煮了很久濃縮而成。有實(shí)驗(yàn)報(bào)告說，如果用抗菌素或磺胺類藥，止瀉效果很快，但是過幾天又會(huì)出現(xiàn)問題，而用了綠茶濃縮液，成效不會(huì)那么快，但不會(huì)再有反復(fù)。經(jīng)過長期實(shí)踐證明，這實(shí)際上也就是調(diào)節(jié)腸道的免疫。
降壓降血脂減肥現(xiàn)在美國向中國進(jìn)口茶葉、茶多酚，主要就用來做降血脂、減肥的藥品。
喝茶能夠降低低密度膽固醇和血脂的含量，增加高密度膽固醇的含量。喝比較稍微濃一點(diǎn)的茶，就有比較明顯的降血脂功能，特別是黑茶、烏龍茶這兩個(gè)，效果最明顯。
今日主講|陳宗懋中國工程院院士|中心思想|生活里有七個(gè)字“柴米油鹽醬醋茶”，文人的生活則是“琴棋書畫詩酒茶”，都有個(gè)“茶”字。所以這個(gè)茶，是雅俗共賞。
