茶療溶保健與治療于一身，包括“防”與“治”兩個方面。“防”就是喝茶養(yǎng)生保?。?ldquo;治”就是用差（含藥茶）治療疾病，這也具體體現(xiàn)了茶療的原則：第一，以預(yù)防為主，特別要重視自我保健，學(xué)會科學(xué)喝茶并養(yǎng)成習(xí)慣是對疾病最好的預(yù)防。第二，兼用多種保健治療措施，比如經(jīng)常喝茶、晨練，不吃過甜或過咸的食物，綜合起來做保健效果會更好。第三，注意身體防治與心理調(diào)節(jié)相結(jié)合，這也是茶療最重要的原則。因為人體生理的變化往往會引起心理的變化，如果人們能夠自覺地將喝茶、物理療法、藥物療法與心理療法等結(jié)合起來，就會很容易保持身心健康了。
“經(jīng)常食用蔬菜、水果中富含的血清β-胡蘿卜素（β-Carotene）和綠茶，可預(yù)防癌病。”
這是我們經(jīng)常在報紙或電視、報刊上看到的常識性知識，但也有不同聲音指出，這種認識是錯誤的。血清β-胡蘿卜素（β-Carotene）這種物質(zhì)反而會增加肺癌的發(fā)生幾率，綠茶與胃癌之間也并沒有關(guān)系。
韓國國立癌中心癌預(yù)防檢查診斷中心24日發(fā)刊的健康導(dǎo)讀文章“癌病與飲食”中指出，癌病與飲食之間也需要互相適合，預(yù)防效果也不盡相同。
文章還指出，血清β-胡蘿卜素（β-Carotene）被認為具有抗癌效果，但如果吸煙的人食用過多，肺癌發(fā)生率反而還要高出普通人。
另外對“過度飲酒或飲食生活不規(guī)律會發(fā)生胃癌”這一說法，文章指出其實酒與胃癌之間并沒有太大關(guān)系，香煙和咖啡卻會大大增加胃癌的發(fā)生幾率。
