茶療，是關(guān)于用茶以及相關(guān)中草藥或食物進行養(yǎng)生保健和治療疾病的一種學(xué)問，既保持了茶的特色和作用，又有茶本身所不具備的功效，可謂中國茶文化寶庫中的一朵奇葩。
亞洲人吸煙率很高心臟病和肺癌發(fā)病率卻較低
眾所周知，吸煙可能導(dǎo)致心臟疾病和肺癌，但是在吸煙人口比例相當(dāng)高的亞洲國家，這兩類疾病的發(fā)病率同美國相比并不高，這一被稱為“亞洲怪論”的現(xiàn)象困擾了眾多學(xué)者。美國醫(yī)學(xué)家研究后發(fā)現(xiàn)，越來越多的證據(jù)表明飲用綠茶是其中原因之一。
綠茶的兒茶酚含量很高
據(jù)路透社13日報道，耶魯大學(xué)的研究人員在美國《外科醫(yī)師協(xié)會雜志》詳細論述了綠茶對促進心臟健康以及降低患癌癥危險之間的聯(lián)系。耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院鮑爾·薩姆比奧博士和他的同事的研究表明，綠茶含有相當(dāng)高的抗氧化劑兒茶酚含量，或許為我們提供了多種健康益處。
人體代謝會自然產(chǎn)生某些游離基，而一些外來因素，如吸煙等也能產(chǎn)生游離基，游離基過多會損害人體細胞并可能導(dǎo)致癌癥，但抗氧化劑能使人體內(nèi)的一些游離基發(fā)生變化。
在日本、中國以及其他亞洲國家，飲用綠茶是一種社會習(xí)俗，與西方偏愛的紅茶相比，綠茶含有較為豐富的兒茶酚。據(jù)薩姆比奧和他的同事的研究，有可能是這種習(xí)慣幫助解釋了所謂的“亞洲悖論”的產(chǎn)生。
研究人員指出，“亞洲悖論”在對全球健康狀況進行統(tǒng)計研究時明顯可見。例如在10萬名美國男性中每年有348人死于冠心病。雖然日本的吸煙率遠高過美國，但在日本死于冠心病的人數(shù)為186人。另外，韓國的吸煙人口比例也高于美國，但肺癌發(fā)病率僅約是美國的60％。
兒茶酚扮演關(guān)鍵角色
鮑爾·薩姆比奧解釋說，抗氧化劑可能有利于讓動脈暢通，防止血稠，也能防止人體長腫瘤或遏制腫瘤增長。
薩姆比奧和他的小組的研究表明，綠茶中含有的兒茶酚，尤其是一種被稱為EGCG的兒茶酚通過對膽固醇產(chǎn)生作用而阻止冠心病的發(fā)生。實驗室研究也表明EGCG以及其他綠茶抗氧化劑確實能阻止腫瘤的形成或遏制腫瘤的增長。
根據(jù)研究人員所獲得的發(fā)現(xiàn)，這可以幫助解釋為什么肺癌發(fā)病率在韓國處于一個很低水平。韓國男性肺癌的死亡率每10萬人中不到40人，而美國這個死亡率為10萬人中死亡67人。女性的對比更加明顯:韓國10萬人中為13人，而美國為45人。在韓國37％的男性吸煙，而美國只有27％。
吸煙者不要心存僥幸
當(dāng)然，全球性疾病的原因并不是那樣簡單，中國冠心病死亡率要高于美國以及其他很多西方國家，肺癌的死亡率大約與日本和美國相當(dāng)。
飲用綠茶并不意味著吸煙不再對身體造成危害。薩姆比奧在一項聲明中說:“停止吸煙是最好的預(yù)防心血管疾病和癌癥的方式。”
