談起茶葉的防病治病功能，從事茶葉研究40余年的中國工程院陳宗懋院士如數(shù)家珍。他說，茶能防衰老；能提高免疫力，茶葉中的茶氨酸在人體中使血液免疫細(xì)胞對外界侵襲產(chǎn)生抵御反應(yīng)；能降血脂、降血壓、降低血黏度、抗血小板凝集，
荷蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，飲茶人群患冠心病的危險(xiǎn)性少45%，日本專家發(fā)現(xiàn)，中國人患動(dòng)脈粥樣硬化和患心臟病的比例比西方人少，這與愛喝綠茶有關(guān)；還能殺菌、抗病毒、抗過敏、防輻射、保護(hù)肝臟、抗氣喘、消臭解毒等功效。陳宗懋舉例說，日本的富田勛是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶多酚可抑制癌細(xì)胞生長的科學(xué)家，他通過對8522人的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天飲綠茶10小杯，女性可使癌癥推遲7.3年，男性可推遲3.2年。茶葉對癌癥抑制作用已成為各國科學(xué)家研究的重要課題，日本、美國等發(fā)達(dá)國家都在進(jìn)行用茶多酚預(yù)防和治療癌癥的研究。美國一向?qū)εR床藥物有很嚴(yán)格的限制，1997年，美國管理署批準(zhǔn)綠茶膠囊進(jìn)入臨床試驗(yàn)，目前，這一試驗(yàn)已經(jīng)進(jìn)入流行病學(xué)調(diào)查階段。
談起茶對人體的健康作用，國際茶文化研究會(huì)副秘書長阮浩耕深為目前我國青少年喝飲料的狀況擔(dān)憂。茶飲料與碳酸飲料相比，喝茶對人體更有益，而青少年卻很少喝茶。在我國的大街小巷，從高檔食品店到便民的小吃部，到處充斥著碳酸洋飲料?？茖W(xué)研究證明，青少年尤其是兒童喝茶，可以補(bǔ)充維生素和鉀、鋅等礦物質(zhì)營養(yǎng)成分，兒童適量飲茶可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，特別是茶葉中含氟量較高，可以防止齲齒。上世紀(jì)90年代北京口腔醫(yī)院就兒童齲齒進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，喝茶可使齲齒下降40%以上。
要讓青少年改喝茶并非易事。我國的中小學(xué)生有3億多，在校學(xué)生要喝茶確有諸多不便，每天上課，每張課桌上都擺上茶杯，讓教室里擺滿熱水瓶，不方便。如何方便青少年喝到茶呢？阮浩耕認(rèn)為，茶葉和食品科研機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家應(yīng)將此列入研究課題，可生產(chǎn)茶的濃縮液，運(yùn)到學(xué)校再進(jìn)行配制；或生產(chǎn)大包裝的罐裝茶。喝茶時(shí)間可選擇在課間，每天定時(shí)定量喝茶，這樣有益學(xué)生的健康。
