茶葉，是山茶科植物茶的芽葉。茶葉是我國各族人民夏秋季喜愛的飲料，佛家也稱其為“養(yǎng)生第一飲品”。
據(jù)新華社電在人們習以為常的飲食習慣中，常常有不利于健康的飲食方式。貴陽一家醫(yī)院的邵大夫指出，有7種飲食方式對人體健康有害。
1、豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而使食物失去應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
2、茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃部也會相應(yīng)地產(chǎn)生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。
3、土豆燒牛肉：由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔。4、高蛋白飲食加濃茶：茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)。使人產(chǎn)生便秘，增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的危險。
5、牛奶與桔子同食：牛奶與桔子等酸性水果同食，或剛喝完牛奶就吃桔子，會將牛奶中的蛋白質(zhì)與桔子中的維生素C結(jié)合而凝固成塊，影響消化吸收，引發(fā)腹脹、腹痛。
6、飲酒時食用胡蘿卜：胡蘿卜素與酒精在一段時間內(nèi)同時進入人體，極其容易在肝臟中產(chǎn)生致病毒素，是誘發(fā)各種類型肝臟疾病的危險因素。
7、長期食用植物油：花生油、玉米油中混雜著致癌物質(zhì)黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質(zhì)，而菜油中所含的芥酸物質(zhì)，對高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以應(yīng)改變長期食用植物油的習慣。在烹制食物時，用1份植物油配以0.7份動物油脂為最佳。
