喝茶，也可以是一件講究的事情。這里的“講究”并非故作高深、附庸風(fēng)雅，而是用心體味茶的品質(zhì)特征，增加品茶、評茶的經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)豐富了，喝一口茶，你就知道茶湯品質(zhì)的優(yōu)劣高下，不再糊里糊涂地喝茶。
其實(shí)也不是任何茶葉都是新茶好，普洱茶就有“越陳越香”的說法。茶客在買茶時，除了學(xué)會識別新茶陳茶外，更要注意買無公害茶。
今年新茶的熱銷終于接近尾聲。俗話說，酒是陳的香，茶是新的好。新茶上市自有萬人追捧?？墒侨藗儾唤獑枺耗切┪促u完的陳茶又到何處去？
據(jù)黃山大廈茗之源茶莊張邦武先生介紹，在合肥市場，新茶上市大約在雨水前后，但這些新茶一般不是本地所產(chǎn)，而是異地高山早茶，大多數(shù)來自福建或是四川，而備受市民喜愛的黃山毛峰、霍山黃芽等省內(nèi)名茶，要到４月才能大量上市。
徽府茶行的鄭小姐說，其實(shí)在現(xiàn)在的儲存條件下，新茶和陳茶的區(qū)別并不大。以前是由于儲存條件簡陋，茶葉擱置時間久了就會被氧化，茶葉的有機(jī)物、葉色和香氣都會流失，所以人們才會偏好新茶。但是現(xiàn)在把茶葉密封儲存在零下２０度的低溫環(huán)境內(nèi)，１８個月以內(nèi)陳茶和新茶其實(shí)是沒有多少區(qū)別的，普通茶客很難區(qū)分。
有些人喜歡用有茶垢的杯子泡茶，認(rèn)為更有茶味，但專家卻指出，茶垢不利于人體健康，應(yīng)勤洗茶杯。
茶垢中含有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，飲入消化系統(tǒng)后，極易與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等結(jié)合成多種有害物質(zhì)，阻礙人體對營養(yǎng)素的吸收與消化，還會使神經(jīng)、胃腸等臟器受損，甚至引起人體過早衰老。
