飲茶的好處雖多，但也以適度為宜。飲茶不宜過濃，否則會使大腦極度興奮，心跳加快，失眠，影響消化和吸收。故失眠和高血壓病人不宜嚼濃茶。飲茶不宣過量“過量財加體內(nèi)水分，小便頻多，加重腎臟負擔。
祖國中醫(yī)學歷來認為：科學飲茶除了宜溫、宜淡、宜少，切忌過燙、過濃、過多之外；還應(yīng)以四季有別為最佳的飲茶保健之道。
祖國中醫(yī)學歷來認為：科學飲茶除了宜溫、宜淡、宜少，切忌過燙、過濃、過多之外;還應(yīng)以四季有別為最佳的飲茶保健之道。
春飲花茶??
花茶是以綠茶窨制而成的。其吸附鮮花香氣的性能強，尤以茉莉花茶最具香氣宜人、味醇甘爽等特點。春飲此茶可散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪，促進體內(nèi)陽氣生發(fā)。
夏飲綠茶??
綠茶又稱作未發(fā)酵茶，營養(yǎng)成分較高，并且具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。此茶沖泡后水色清冽，幽備四溢。在氣候炎熱、易耗氣傷津的夏季飲用，具有清熱解暑、解毒止渴的作用。
秋飲青茶??
青茶是綜合綠茶與紅茶的加工技藝，經(jīng)半發(fā)酵而成。秋季氣候干燥，易耗肺氣，而此茶性味不寒不熱，能消除人體內(nèi)的燥熱，達到清燥生津之功效。
冬飲紅茶??
紅茶是在綠茶基礎(chǔ)上加工制作的，特點是經(jīng)過沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有提神益思、解除疲勞等作用。冬季寒冷易傷體內(nèi)陽氣，飲此茶可補陽氣，助消化，強身健體。
近年來，不少中外學者運用現(xiàn)代科學技術(shù)對茶葉進行了深入研究，檢測出茶葉含有300多種化學物質(zhì)。主要有嘌呤類生物堿，以咖啡堿為主，含量約為1%~5%,并含微量的可可堿、茶堿和黃嘌呤。還含鞣質(zhì)，以沒食子酸一左旋一表沒食子兒茶精為主，并含少量左旋表沒食子兒茶精、沒食子酰表兒茶精、左旋表兒茶糖等?？Х葔A存茶葉中大部分與鞣質(zhì)結(jié)合而存在。我國所產(chǎn)和各種市售茶葉，一般含咖啡堿約2%~4%,含鞣質(zhì)約5%~15%,又含揮發(fā)油約0.6%,是茶葉中的香氣成分，主要成分為-、-己烯醇，：約占50%~90%.并含三萜皂甙及其貳元，如茶皂醇、茶葉皂甙等。還含有維生素C,少量胡蘿卜素，二氫麥角甾醇，槲皮素y山奈鼢等以圾：黃爵弩彀食子酸所組成的一些酯，迸一步證實了：茶葉具霄很高的營養(yǎng)價值及藥效作尉，唷廣泛的藥理作用。
增強免疫功能研究表明，飲茶可以提高人體牢的白細胞和淋巴細胞韻數(shù)量和活性以及促進脾臟細胞中白細胞間素的形成，因而增強了人體的免疫功能，對放化療中惡性腫瘤患者的免疫功能有保護作用。近年來有人對粗老茶葉中茶葉多糖進行的體液和細胞免疫的藥效實驗表明，其有明顯的增強雙向免疫作用，提高機體的細胞免疫功能，同時對老年人機體抵抗力下降，能起到重要的免疫提高作用。
一些嗜茶和善飲茶者，一日不同的時間安排飲用不同的茶葉。
清晨喝一杯淡淡的高級綠茶，醒腦清心。
上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率。
午后喝一杯紅茶，或者牛奶紅茶，或得喝一杯高檔綠茶，外加一些點心和果品，可解困提神，補充營養(yǎng)。
晚上，與朋友或家人團聚在一起，泡上一壺烏龍茶，清香味醇，且耐沖泡，邊談心邊喝茶，別有一番生活情趣。
