茶，已被公認是最好的飲料。人們長期的飲茶實踐充分證明，飲茶不僅能增進營養(yǎng)，而且能預防疾病。數千年來，有關飲茶與健康的記載很多。特別是我國古代，茶常被當作藥物使用，在祖國的醫(yī)藥學寶庫中，茶，作為單方或復方入藥的，頗為常見。茶不但有對多科疾病治療的效能，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。
經過潛心研究，我國科學家日前發(fā)現(xiàn)了綠茶保護心臟的新機制，研究成果發(fā)表在最新一期藥理學學術期刊《中國藥理學報》上。
茶葉是全世界，特別是亞洲國家最暢銷的產品之一。蘇州大學醫(yī)學院、蘇州中藥研究所盛瑞博士和她的導師顧振綸教授等研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中的主要有效單體成分??表沒食子兒茶素沒食子酸酯(epigallo-catechingallateEGCG)可有效抑制壓力超負荷所致的心肌肥厚和氧化應激引起的心肌細胞凋亡。
心肌肥厚是心臟對慢性壓力或容量超負荷產生的反應，常見于高血壓心臟病、肺動脈高壓及慢性充血性心力衰竭等。科學家們發(fā)現(xiàn)，EGCG可抑制膠原生成和心肌纖維化，從而減輕超負荷引起的大鼠心肌肥厚。
上述研究結果揭示了綠茶保護心臟的新機制，提示長期飲用綠茶可能通過它的抗氧化作用調控基因表達，使損傷心肌細胞的基因表達減少，保護心肌細胞的基因表達增加，從而抑制心肌細胞凋亡，發(fā)揮對心臟的保護作用。從現(xiàn)實情況看，亞洲人心血管疾病發(fā)生率比較低，長期飲用綠茶可能是一個重要因素。
茶葉中含有一種尚不明白的物質，對降血糖有較好的療效，且無副作用。但該物質耐熱性差，遇熱會失去效力。因此，必需用冷開水浸泡茶葉方可奏效。其方法如下：
每天取未精制過的粗茶葉10克，用冷開水500克浸泡5～6小時，將茶汁分三次飲用。連續(xù)飲茶汁30天左右，即可使血糖值穩(wěn)定在正常范圍內。
