茶葉的另一種功能是能止渴解油膩，只因茶汁中含有單檸酸，單檸酸可以幫助消化，有殺菌作用，可以與毒物結(jié)合，而延遲毒物吸收，達(dá)到解毒目的。茶葉中還有兒茶酸、維生素C及P，可以增強(qiáng)血管柔韌性及滲透性，可預(yù)防血管硬化。茶多酚可以防止癌癥產(chǎn)生。
研究顯示茶葉含有咖啡因、單檸酸、茶堿、茶多酚、維生素C、B及P和鋅，尤其是綠茶含鋅最多，超過(guò)貝類及紫菜中之含鋅量，而慢性丙肝患者在一份研究中有三分之二以上其血中鋅含量小于正常值。
接受干擾素治療的每個(gè)病患幾乎皆在低鋅狀態(tài)，此時(shí)會(huì)表現(xiàn)出食欲不佳及消化不良的現(xiàn)象。鋅是多功能微量元素，人體內(nèi)有數(shù)十種需要鋅激活的酵素，參與保持生命的代謝過(guò)程，這些病患接受鋅治療后消化不良癥狀消失。若每天飲用綠茶3~5克，確實(shí)可以滿足人體對(duì)鋅的需要量，目前市面上也有以綠茶做成錠劑來(lái)服用，也是很方便的。
有人認(rèn)為抽煙者之尼古丁，可以藉由喝茶來(lái)消除，這是錯(cuò)誤的觀念，吸煙對(duì)肝炎患者不利的，因?yàn)闊煵菔强梢灾掳┑?。所以肝炎患者最好戒煙，而且飲茶并不能清除尼古丁?duì)肝臟之毒性。適當(dāng)?shù)娘嫴鑼?duì)人體健康是有一定的好處的。
