茶富含維生素和葉綠素，其味苦中帶甘，能生津止渴、消除疲勞、幫助消化；常喝茶對(duì)身體有益，但卻不宜在空腹時(shí)飲茶；所以有人在喝茶時(shí)，喜歡準(zhǔn)備一些精致的糕點(diǎn)（稱(chēng)之為茶食），也是這個(gè)原因。
如今，“以花代茶”比較流行，許多時(shí)尚女士都認(rèn)為花茶不僅好看，還可以保健美容。但專(zhuān)家指出，其實(shí)花茶有很多種，功能也不盡相同，有的甚至有毒，不可以飲用。
市中醫(yī)院內(nèi)科主任張煥鵬介紹，許多白領(lǐng)女性追求時(shí)尚，喜歡“以花代茶”，認(rèn)為花茶可以美容保健，其實(shí)這是一種誤區(qū)?；ú璺N類(lèi)很多，功能也不同，有的還對(duì)身體不利，如桃花、杏花等，如果用開(kāi)水沖泡代茶飲，會(huì)造成腹痛、嘔吐、腹瀉。
張煥鵬說(shuō)，人們?nèi)粘Ｗ畛ｏ嬘玫幕ú栌泻芏喙π?。菊花屬辛涼解表藥，味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、平肝明目和清熱解毒的作用，主要適合中老年人或預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。而玫瑰花屬理氣活血藥，味甘微苦，性溫，具有行氣解郁，和血散瘀的作用。玫瑰花氣味芳香，藥性平和，既能疏肝理氣而解郁，又能和血散瘀而調(diào)經(jīng)，有柔肝醒脾、行氣活血的作用，主要適合于肝胃不和所致的脅痛脘悶、胃脘脹痛及月經(jīng)不調(diào)，或經(jīng)前乳房脹痛者。另外，玫瑰花對(duì)治療面部黃褐斑也有一定作用，比較適合中青年女性飲用。而金銀花則屬清熱解毒藥，味甘性寒，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。金銀花既能清里熱，又能散表熱，臨床上主要用于治療各種癰腫瘡毒，熱毒血痢及溫?zé)岵〉取Ｓ捎诮疸y花藥性偏寒，不適合于長(zhǎng)期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時(shí)飲用以防治痢疾。特別需要提醒的是，虛寒體質(zhì)及月經(jīng)期內(nèi)不能飲用金銀花，否則可能會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。
張煥鵬提醒，其實(shí)最適合中青年女性飲用的“花”是玫瑰花，當(dāng)心情郁悶、脘胃脹滿(mǎn)疼痛或月經(jīng)不調(diào)、乳房脹痛時(shí)，將玫瑰花用開(kāi)水沖泡后飲用，有改善癥狀的效果。
中醫(yī)藥學(xué)歷來(lái)重視茶療的研究與應(yīng)用。從我國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》，到漢代的《吳氏本草》，唐代的《本草抬遺》《新修本草》《食療本草》，宋代的《本草圖經(jīng)》《證類(lèi)本草》，元代的《日用本草》，明代的《本草綱目》《本草經(jīng)疏》，清代的《本草備要》《本草綱目拾遺》，現(xiàn)代的《中藥大辭典》等，我國(guó)歷代最具影響的中藥學(xué)著作均有“茶”或“藥茶”的專(zhuān)門(mén)論述。張仲景、華佗、吳普、陶弘景、孫思邈、張?jiān)?、羅天益、危亦林、李時(shí)珍、7繆希雍、喻昌、李中梓、龔?fù)①t、吳謙、汪昂、張潞、沈金鏊、趙學(xué)敏、王士雄、費(fèi)伯雄、蒲輔周等一大批古今著名中醫(yī)學(xué)家也均對(duì)茶療法進(jìn)行了深入的研究和認(rèn)真的總結(jié)。中醫(yī)藥經(jīng)過(guò)數(shù)千年的實(shí)踐，探索出茶葉具有醒腦提神、清利頭目、清熱利尿、清肺祛痰、下氣消食、消暑解渴、減肥降脂、解毒止痢等諸多功能。
美國(guó)的一項(xiàng)最新研究結(jié)果顯示，老年人在寒冷環(huán)境中調(diào)節(jié)體溫或保持體溫的能力，與他們每天從飲食中攝取的鐵元素多少有關(guān)。
研究人員介紹，實(shí)驗(yàn)中他們選取了100位老年人，每人只攝取6毫克鐵，相當(dāng)于醫(yī)生規(guī)定的1/3，持續(xù)一個(gè)月以后，測(cè)量他們的體溫發(fā)現(xiàn)，參加實(shí)驗(yàn)的老年人體溫普遍下降了0.5℃左右。
研究還發(fā)現(xiàn)，這些被調(diào)查的老年人70%都有喝茶的習(xí)慣，而茶屬于堿性物質(zhì)，本身就會(huì)消耗人體內(nèi)的鐵元素，這可能也是老年人體溫降低的因素之一。
因此，專(zhuān)家提醒怕冷的老年人在冬季盡量少喝茶，適量多吃些含鐵豐富的食品，如黑木耳、海帶、紫菜、豆制品和豬肝、瘦肉、蛋類(lèi)等。
