茶是風靡世界的三大無酒精飲料之一，大部分人都知道喝茶有利健康，但很多人只知道“喝”，卻不了解“茶知識”，因而存在若干誤區(qū)，為此，本期采訪了在茶葉研發(fā)上具有專業(yè)知識的蔡亞博士，讓你明明白白喝茶。
誤區(qū)一：喝高級茶更有利健康
有些人認為，從營養(yǎng)保健的角度考慮，喝高級綠茶和細嫩名優(yōu)茶更有利于人體健康。其實，所謂的“高檔茶”在營養(yǎng)成分上與“大眾”茶沒有什么大區(qū)別。“高檔”不一定代表工藝先進。人們常說的“粗茶淡飯”，“淡飯”是指不吃過于油膩的食品，營養(yǎng)不要過多，“粗茶”不是指質(zhì)量低劣的茶，而代表茶的一種“大眾化消費”傾向，只要品質(zhì)有保證。
誤區(qū)二：多喝茶引起水分流失
有人以為，茶葉有利尿功能，所以喝茶的時候要控制一天之內(nèi)的飲用量，否則會引起身體里面的水分流失。專家認為，中國傳統(tǒng)的關于“茶葉利尿”的說法并沒有科學依據(jù)；相反，茶里面含有的珍稀礦物質(zhì)是礦泉水、純凈水無法提供的，所含有的一些金屬微量元素以及維生素反而有助于細胞儲水，有利于保持身體水分，“保健”、“保濕”兩不誤。
誤區(qū)三：所有人都可以多喝茶
茶葉中含有氨基酸、茶多酚、維生素、脂肪酸、蛋白質(zhì)等多種成分，能起提神解乏、生津止渴、除脂解膩等保健作用。孕婦和兒童飲茶量應適當減少。辦公室一族對著電腦時間久，應該多喝茶，可以在辦公室里放一盒袋泡茶，隨時隨地就能享有健康。體力勞動量大、體能消耗多、進食量也大的人，尤其在高溫環(huán)境，或接觸有毒物質(zhì)較多的人，以及食油膩食物較多、煙酒量大的人，可適當增加茶葉用量。
夜盲癥是我國農(nóng)村中發(fā)生比較普遍的眼科疾病，主要和缺乏維生素A有關。茶樹鮮葉中含有豐富的維生素A原一胡蘿卜素，其含量為每100克干茶含17～20毫克，這種含量水平可與胡蘿卜和菠菜的含量相比擬。
胡蘿卜素被人體吸收后，在肝臟和小腸中可轉變?yōu)榫S生素A，而維生素A可與賴氨酸作用形成視黃醛，增強視網(wǎng)膜的辨色力，因此多飲茶，尤其是綠茶，對夜盲癥有一定預防效果。
