菊花是我國(guó)傳統(tǒng)的常用中藥材之一，《本草綱目》中對(duì)菊花茶的藥效就有詳細(xì)的記載：性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。菊花除了有很高的藥用價(jià)值外，還有諸多養(yǎng)生保健作用。
應(yīng)該這樣喝：
材料：
枸杞五錢、菊花六錢，冰糖少許。
做法：
將枸杞加水1500cc，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，再將菊花放入，大火煮沸后熄火五分鐘，撈去菊花，再以冰糖調(diào)味。(亦可以等量熱水沖泡，唯效力較輕)。
功效：
清肝明目。
菊花枸杞茶：
枸杞子含有豐富的豐富的β胡蘿卜素，維生素B1、維生素C、鈣、鐵，具有補(bǔ)肝、益腎、明目的作用。不管是泡茶或是像葡萄干一樣當(dāng)零食來(lái)吃，對(duì)眼睛酸澀、疲勞、近視加深等問(wèn)題都有很大的緩解。將適量菊花和枸杞加入熱水沖泡，每天飲用可改善因用眼過(guò)度而產(chǎn)生的疲勞感，同時(shí)使眼睛濕潤(rùn)、明亮。
白菊花：
含氨基酸等成分，有抗病毒、增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力的作用，對(duì)于視力下降和頭昏頭痛有很好的效果。
菊花茶的功效與作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、明目護(hù)眼
菊花對(duì)治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國(guó)人自古就知道菊花有保護(hù)眼睛的作用。菊花里含有豐富的維生素A，是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)，因此，也是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。經(jīng)常覺得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些菊花茶。菊花能清熱解毒，如果早晨起來(lái)眼睛紅腫，能緩解雙目紅腫疼痛。
2、清熱解毒
野菊花具有良好的解毒清熱消腫功效，一般多用于降火。如果因干燥火旺引起了痤瘡、喉嚨發(fā)炎、外感風(fēng)熱、頭痛、口腔潰瘍等癥時(shí)，野菊花藥效最好。
3、殺菌消炎
現(xiàn)代研究表明，菊花水煎劑及水浸劑對(duì)多種細(xì)菌、病毒有抑制作用，對(duì)感冒有很好的預(yù)防效果。
4、防癌抗癌
新加坡國(guó)立大學(xué)研究組通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，被用作中國(guó)傳統(tǒng)中藥的菊花有助于消除癌細(xì)胞。
研究表明，菊花含有一種名為黃酮的抗氧化劑。這種物質(zhì)與化療相結(jié)合可以集中病源細(xì)胞并除掉它們，使化療取得更好的療效。
到目前為止，研究組已歷經(jīng)3年，研究了黃酮類物質(zhì)對(duì)腸部、頸部和胸部的癌細(xì)胞的療效，取得了滿意的效果。
5、防輻射
研究表明常喝菊花茶有防輻射作用，因?yàn)樗腥ザ镜淖饔?，?duì)體內(nèi)積存的有害性的化學(xué)和放射性物質(zhì)，都有抵抗、排除的療效。因此，菊花茶是每天接觸電子污染的辦公一族必備之選。
6、防鉛中毒
國(guó)內(nèi)學(xué)者馮昶等對(duì)菊花茶實(shí)驗(yàn)性驅(qū)鉛作用進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)菊花中硒元素與金屬元素有很強(qiáng)的親和力，在體內(nèi)可與鉛結(jié)合成硒蛋白復(fù)合物使之排出體外，降低血鉛；此外，鐵、鋅等金屬元素對(duì)鉛的吸收也有一定的拮抗作用。所以常喝菊花茶可防鉛中毒。
據(jù)美國(guó)佛羅里達(dá)州邁阿密大學(xué)醫(yī)生莫頓經(jīng)多年研究發(fā)現(xiàn)，喝高濃度熱茶有可能使食管受到燙傷，隨后茶中的鞣酸可在損傷部沉積，不斷刺激食管壁上皮細(xì)胞，使之發(fā)生突變；突變細(xì)胞大量增殖后，即可演變成腫瘤組織，并會(huì)惡變。上述研究提示人們，茶不宜過(guò)濃，更不可喝高溫茶水。
