茶療，是關(guān)于用茶以及相關(guān)中草藥或食物進行養(yǎng)生保健和治療疾病的一種學問，既保持了茶的特色和作用，又有茶本身所不具備的功效，可謂中國茶文化寶庫中的一朵奇葩。
藥茶和藥飲是中醫(yī)的傳統(tǒng)治療方法之一，有著悠久的歷史。藥茶和藥飲是由茶或藥物組成，經(jīng)加工制成，可供飲用，是具有治療作用的特殊飲料。它們既可供人們工余、飯后飲用解渴，又可以防治疾病，緩衰抗老，具有藥味少，使用、攜帶方便，沖泡飲用易于接受等優(yōu)點，便于長期飲用。而且茶飲一般作用持久而緩和，并無呆滯中焦脾胃之弊，還可以減少服藥的精神負擔，是一種既有湯劑之優(yōu)點，又無煎藥之繁苦的方便劑型，有利于病人的調(diào)養(yǎng)和治療。尤其是那種素有飲茶嗜好的患者，更容易接受。如果經(jīng)常堅持飲用，輔以飲食療法，可以達到治療疾病，控制癥狀的效果。
一、藥茶
1花粉茶
處方來源：《新中醫(yī)》。
配方：天花粉125克。
制作方法：將花粉加工制成粗末，每日1520克，沸水沖泡，蓋蓋燜幾分鐘即成。
應(yīng)用：本品有清熱、生津、止渴的功用。主治消渴、身熱、煩滿、大熱，并能補虛安神。適用于糖尿病肺胃燥熱，生津止渴作用尤佳。每日代茶頻飲，久服效果明顯。
2菟絲子茶
處方來源：《本草綱目》。
配方：菟絲子15克。
制作方法：將菟絲子碾碎，用紗布包好，放入杯中，沸水沖泡。
應(yīng)用：菟絲子有補腎益精的作用。本方適用于肝腎陰虛的消渴癥。代茶頻飲，可以經(jīng)常服用。
3田螺茶
處方來源：《中醫(yī)大辭典·中藥分冊》。
配方：田螺10只。
制作方法：將田螺用清水浸泡半日，洗去泥沙，加清水煮湯代茶飲。
應(yīng)用：田螺有清熱止渴作用。適用于糖尿病消渴多飲癥。
4皋蘆葉茶
處方來源：《普濟方》。
配方：皋蘆葉100克。
制作方法：將鮮皋蘆葉洗凈，切碎，水煎代茶飲。
應(yīng)用：本品有清熱解渴、除煩消痰的作用。適用于消渴癥頭痛心煩口渴多飲癥。每日代茶頻飲。
5玉竹烏梅茶
處方來源：《中國藥膳學》。
配方：玉竹、北沙參、石斛、麥冬各9克，大烏梅5枚。
制作方法：將上藥五味共碾制成粗末，加水適量，煎湯代茶飲。
應(yīng)用：本茶有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的作用。適用于上中消及熱病傷陰煩渴、夏季汗多口渴多飲等。
茶療的傳統(tǒng)劑型有湯劑、散劑、丸劑、沖劑、以藥或食物代茶劑等。近年來又出現(xiàn)了一些新型式，如以袋泡劑取代傳統(tǒng)服法；以科學方法制成膠囊劑或結(jié)晶體沖泡劑，提取茶葉中的有效成分制成口服液或片劑等。茶方的用方也發(fā)展成為調(diào)服、和服、頓服、噙服、含漱、滴入、貼敷、擦、涂、熏等。
