茶在中國(guó)最早是以藥物身份出現(xiàn)的，中國(guó)對(duì)茶的養(yǎng)生保健和醫(yī)療作用的研究與應(yīng)用有著悠久的歷史。幾千年來，通過各種實(shí)踐，人們逐步了解到茶具備的27種藥用功效：安神除煩、少寐、明目、清頭目、下氣、消食、醒酒、去膩、清熱解毒、止渴生津、祛痰、治痢、療瘡、利水、通便、祛風(fēng)解表、益氣力、堅(jiān)齒、療肌、減肥、降血脂、降血壓、強(qiáng)心、補(bǔ)血、抗衰老、抗癌、抗輻射。
“大家都知道多喝紅茶對(duì)心血管病患者有益，綠茶有抗癌的功效，而普洱茶主要的作用是降血脂和健胃，”尹君峰告訴記者。普洱茶泡開后是金紅色，顏色很深，有種霉味，業(yè)內(nèi)人士一般管那叫“陳香味”。這是由于普洱茶是在長(zhǎng)期溫?zé)岬臈l件下生產(chǎn)的，不僅味道與其他的茶不同，茶葉中一種重要的物質(zhì)“多酚”的氧化程度也比較高，因此能產(chǎn)生大量氧化產(chǎn)物，起到健胃的功效。
最近，喜歡喝普洱茶的人越來越多。記者了解到，不僅在國(guó)內(nèi)，它在日本也比較流行。這種源自云南、歷史悠久的茶對(duì)現(xiàn)代人的健康有什么特殊作用呢？記者采訪了中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰。
至于普洱茶降血脂的作用，他指出，這與茶葉中沖泡出來的微生物有關(guān)，但具體是哪些成分起到了關(guān)鍵作用，現(xiàn)在業(yè)內(nèi)還沒有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)?，F(xiàn)代人在日常飲食中高脂肪食物吃得比較多，很容易導(dǎo)致血液中膽固醇含量過高，喝普洱茶可以起到一定的降血脂作用。另外，與其他茶葉相比，普洱茶中的氨基酸含量也更多一些，這是生命中一種不可或缺的重要物質(zhì)，而且極易被人體消化吸收。
尹君峰說，普洱茶有生茶和熟茶之分。早期普洱茶在制作方法上本來與綠茶相同，屬于生茶，但上世紀(jì)70年代，人們把普洱茶運(yùn)往四川、西藏等地過程中，經(jīng)過西雙版納的熱帶雨林氣候，路途遙遠(yuǎn)加上空氣濕潤(rùn)，茶葉迅速發(fā)生變化。1973年之后，隨著交通的發(fā)達(dá)，茶葉運(yùn)送只需一個(gè)月時(shí)間，但據(jù)飲茶者反映，茶葉反不如原來好喝了。于是有人研制成了通過加溫、加濕把茶葉做熟的方法，熟茶由此產(chǎn)生。由于熟茶發(fā)酵時(shí)已經(jīng)定性，因此儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)改變茶質(zhì)。
生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色。尹君峰指出，我們?nèi)粘Ｋ鹊钠斩瑁话闶鞘觳?。它沖泡時(shí)所用的水溫應(yīng)該比綠茶高。一般來說，綠茶沖至80℃即可，而普洱茶由于耐泡性更強(qiáng)，沖到90℃效果更好，可使其中的氧化產(chǎn)物充分溶出，保健作用也會(huì)更顯著。
福建北部的武夷山盛產(chǎn)茶葉，老百姓自古就有利用武夷巖茶熬湯沐浴的習(xí)慣。他們還在多年的實(shí)踐中，總結(jié)出一些茶浴的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
由于各人的體質(zhì)強(qiáng)弱不一，所選擇的茶葉品種也應(yīng)當(dāng)有所不同。也就是說應(yīng)該“因人擇茶而浴”。例如，對(duì)于兒童，因兒童神經(jīng)系統(tǒng)、消化器官和皮膚均未成熟，不耐茶葉中生物堿的強(qiáng)烈刺激，應(yīng)該選用稀薄的花茶泡水沐??；中青年人青春煥發(fā)，生命力旺盛，抵抗力強(qiáng)，適于用綠茶泡水沐?。焕夏耆藙t生理機(jī)能逐漸衰老，加上氣血不足，最好用烏龍茶或紅茶沐?。粙D女因生理特殊，需要調(diào)理經(jīng)水，護(hù)膚養(yǎng)顏，最宜用花茶沐浴。
茶浴雖好，但并不是在任何情況下，都適合以茶浴作為保健的項(xiàng)目。閩北人認(rèn)為，茶浴是有講究的，下列情況就不宜茶浴：
?。ㄒ唬╋栶嚲灰孙垊偝燥?，如立即茶浴，身體受到茶湯的刺激，血管擴(kuò)張，體表血液驟增，容易引起腹腔和大腦缺血，從而導(dǎo)致消化不良或暈厥。而饑餓時(shí)茶浴則容易發(fā)生虛脫昏倒。所以說飽與饑都不宜茶浴。
?。ǘ┯屑膊〔灰朔彩巧眢w不舒服，不管大小疾病，都不宜茶浴。因?yàn)椴柙?huì)明顯增加發(fā)汗量，容易加重所患疾病的癥狀，對(duì)治愈疾病和恢復(fù)健康不利?；疾”旧砑◇w就不健康，弄不好會(huì)病上加病，或會(huì)加劇原有疾病的病情。
?。ㄈ┨诓灰吮娝苤?，茶浴可以消除疲勞，然而太疲勞則不宜茶浴。人太疲勞時(shí)，肌肉急劇收縮，血流加快，如立即茶浴，容易引起心臟和大腦供血不足，造成缺氧而導(dǎo)致虛脫。通常在不太累的情況下，沐浴的時(shí)間也只能延續(xù)１０－２０分鐘，沐浴時(shí)間延續(xù)太長(zhǎng)，沐浴本身也會(huì)引起疲勞。
?。ㄋ模┧珶岵灰瞬柙r(shí)，水太熱，也就是說茶湯的溫度太高，是不宜茶浴的。因?yàn)樗疁靥?，?huì)使血管過度擴(kuò)張，血液迅速流向體表，造成心臟和大腦的血液一時(shí)供應(yīng)不足，容易出現(xiàn)頭昏眼花等癥狀。
