藏茶進(jìn)入市場(chǎng)晚一些，但是了解其特色的內(nèi)行人士很容易接受，因此市場(chǎng)發(fā)展比較快。”雅安專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)藏茶產(chǎn)品的企業(yè)老總甘玉祥說(shuō)，藏茶具有其他低海拔茶葉不具備的特點(diǎn)。它是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅茶，放置越久口感越好，因此受到了茶葉收藏界的關(guān)注。藏茶講究的是年齡，放得越久口感越好，收藏價(jià)值也就越高，這點(diǎn)與普洱類(lèi)似。
茶氟標(biāo)準(zhǔn)
各方聯(lián)手制定茶氟標(biāo)準(zhǔn)目前已成為整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。這次的論壇也不例外。
原華西醫(yī)科大學(xué)黨委書(shū)記、成都茶與健康研究中心主任呂重九教授說(shuō)，茶氟的標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)該是一個(gè)部門(mén)說(shuō)了算。他主張應(yīng)該聯(lián)合茶學(xué)、食品學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、醫(yī)學(xué)等不同學(xué)科的專(zhuān)家隊(duì)伍來(lái)共同做調(diào)查研究；關(guān)于含氟標(biāo)準(zhǔn)的制定，還要尊重科學(xué)，遵循實(shí)事求是的科學(xué)觀。
生產(chǎn)工藝
傳統(tǒng)工藝瀕臨消失
在改革、創(chuàng)新、保護(hù)、弘揚(yáng)傳統(tǒng)制作技藝的過(guò)程中，一些工藝被完整保留下來(lái)，進(jìn)行了改良完善。但是，由于傳統(tǒng)工藝中很多手工操作的工具和用具正在消失、變異，能操作使用的也越來(lái)越少，尤其是南路邊茶傳統(tǒng)工藝中的關(guān)鍵技藝――多次渥堆發(fā)酵技術(shù)目前正面臨失傳的危險(xiǎn)境地。
雨城區(qū)農(nóng)業(yè)局的李國(guó)林說(shuō)，南路邊茶制作工藝即將成為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但雅安南路邊茶同樣面臨著尷尬，掌握南路邊茶傳統(tǒng)制作工藝的工匠皆已年逾古稀，而如今從事邊茶制作的年輕人大多手法不精、工序不熟，所制邊茶色、香、味大不如前，需要有關(guān)人士來(lái)研究保護(hù)。
市場(chǎng)運(yùn)作
缺乏自主創(chuàng)新品牌
“雅安茶其實(shí)是很有前途的，但茶葉賣(mài)不賣(mài)得起好價(jià)錢(qián)關(guān)鍵不在質(zhì)量，而是市場(chǎng)化運(yùn)作水平。”駱少君一針見(jiàn)血地指出了雅安茶產(chǎn)業(yè)所處的現(xiàn)實(shí)環(huán)境。雅安茶因缺乏自主品牌，最終成為了別人的貼牌茶，成為了別人的原料。
福建的安溪縣，經(jīng)過(guò)短短十幾年的運(yùn)作，全年茶葉收入已經(jīng)達(dá)到40個(gè)億，最貴的茶葉可以達(dá)到上萬(wàn)元一斤，在茶葉這篇文章上做得很不錯(cuò)。安溪的人，人人都要考品茶員或品茶師，連一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部都必須具備品茶員的資格。當(dāng)?shù)亓餍羞@樣一句話，“為官一場(chǎng)夢(mèng)，夢(mèng)醒一場(chǎng)空；有錢(qián)品茶，沒(méi)錢(qián)喝雞湯”，由此可見(jiàn)，當(dāng)?shù)卣?、?dāng)?shù)厝藢?duì)茶葉產(chǎn)業(yè)膜拜的程度。
“安溪的市場(chǎng)化運(yùn)作是值得雅安借鑒的。”駱少君說(shuō)。
企業(yè)聯(lián)合
散打始終成不了氣候
無(wú)論是學(xué)界專(zhuān)家、政府官員，還是企業(yè)家自身都很清醒地認(rèn)識(shí)到了雅安茶葉產(chǎn)業(yè)面臨的一個(gè)致命的弱點(diǎn)――企業(yè)之間各自為陣，相互抬杠，窩里斗。
其實(shí)早在10年前就有企業(yè)家號(hào)召聯(lián)盟，由于體制、市場(chǎng)等多方面的原因都相繼流產(chǎn)。企業(yè)家們已經(jīng)達(dá)成了一個(gè)強(qiáng)烈的共識(shí)：雅安的企業(yè)要聯(lián)合起來(lái)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，讓政府充分認(rèn)識(shí)到企業(yè)自身的團(tuán)結(jié)，要對(duì)銷(xiāo)區(qū)、對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)。
藏茶未來(lái)
藏茶沖擊茶葉市場(chǎng)
業(yè)內(nèi)人士介紹說(shuō)，與普洱、鐵觀音等純粹飲用茶稍有不同的是，藏茶被認(rèn)為是具有消除油膩、溶脂助消化的功能性茶品。在口感上不如綠茶和普洱那么醇厚，但是，藏茶有特定的飲用人群，如中老年人以及具有一些特定需求的年輕人。
駱少君說(shuō)，藏族同胞生活在缺乏青菜水果的寒冷地帶，主要食用高脂肪高蛋白的牛羊肉，在高輻射、氧氣少的情況下為了補(bǔ)充維生素和維持身體機(jī)能，主要依靠酥油茶來(lái)調(diào)節(jié)。而酥油茶中的茶葉絕大部分就是來(lái)自雅安的藏茶產(chǎn)品。
駱少君認(rèn)為，雅安的文化底蘊(yùn)非常深厚，雅安藏茶的文化、歷史以及產(chǎn)品的保健功能都還像處女地一樣沒(méi)有被開(kāi)發(fā)出來(lái)，相信雅安藏茶能夠在社會(huì)上產(chǎn)生影響的舞臺(tái)是巨大的。
對(duì)人體骨骼有不良影響
與普通可樂(lè)相比，無(wú)糖可樂(lè)的不同之處在于低糖、低卡路里，咖啡因含量也較少。雖然尚無(wú)研究證實(shí)喝無(wú)糖碳酸飲料對(duì)人體有害，但有健康專(zhuān)家指出，它們對(duì)人體健康存在隱患。
“一些證據(jù)顯示，無(wú)論是普通碳酸飲料還是無(wú)糖碳酸飲料，它們中的酸性成分對(duì)人體骨骼有不良影響，”耶魯醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家戴維?卡茨說(shuō)，“如果有人一天喝12罐可樂(lè)，我會(huì)感到非常擔(dān)心，因?yàn)檫@會(huì)損害人的骨骼，最終導(dǎo)致嚴(yán)重健康問(wèn)題。”
所含咖啡因可使人上癮
此外，雖然無(wú)糖可樂(lè)卡路里含量較低，聽(tīng)上去有利減肥，但它含有的咖啡因仍可致人上癮。
“人們其實(shí)可以很快對(duì)咖啡因上癮，”西奈山醫(yī)療中心毒癮專(zhuān)家哈里斯?斯特瑞提諾說(shuō)，“咖啡因可以導(dǎo)致人睡眠系統(tǒng)紊亂，使人失眠、興奮、緊張。”
可口可樂(lè)公司對(duì)此回應(yīng)說(shuō)，喝無(wú)糖可樂(lè)沒(méi)什么不好。
“味道好極了，沒(méi)有卡路里，有營(yíng)養(yǎng)成分，你怎能不多喝？”可口可樂(lè)北美公司公關(guān)主管黛安娜?加爾扎告訴美國(guó)廣播公司。
