茶葉從發(fā)明到利用，經(jīng)歷了一段漫長的歷史，它之所以深受人們的歡迎，除了可作為飲料被人們飲用外，還因為它對人體能起到一定的保健和治療的作用。三國時代，諸葛亮帶兵南征北戰(zhàn)。一次，兵至云南勵海，士兵因水土不服，多害眼病，諸諸亮命令士兵采茶煮水喝，不久，把眼病治好了。直到現(xiàn)在，當?shù)厝嗣襁€把茶樹稱作"孔明樹"，把諸葛亮尊為"茶祖"。
茶是一種古老的傳統(tǒng)飲料。民間俗語和飲食格言“開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。“寧可一日無油鹽，不可一日無茶飲”。正反映了茶與生活和健康的密切關系。
現(xiàn)代喜茶人有這樣的總結“早茶醒目、午茶助助神、晚茶驅睡；熱茶解渴，溫茶美人，涼茶爽口；姜茶治痢，糖茶和胃，濃茶醒酒，淡茶生津；茶可延年益壽。”飲茶對人體有保健的功效，越來越多獲現(xiàn)代科學論證。
“茶為萬病之藥”，這是唐代醫(yī)藥學家陳藏器對茶的多功能保健作用的高度評價。中醫(yī)學認為茶味苦
醫(yī)學研究表明，我們的內(nèi)環(huán)境的酸堿度應該是在7.35到7.45之間，而ph值是以7為酸堿分界線，也就是說，我們的體液應該呈現(xiàn)弱堿性才能保持正常的生理功能和物質代謝。
可是據(jù)一項都市人群健康調查發(fā)現(xiàn)，在生活水平較高的大城市里，80%以上的人體液ph值經(jīng)常處于較低的一端，使身體呈現(xiàn)不健康的酸性體質，人體的體液偏酸的話，細胞的作用就會變?nèi)?，它的新陳代謝就會減慢，這時候對一些的臟器功能來說就會造成一定的影響，那么時間長了，疾病就會隨之而來了，這里有一組數(shù)字：當人的體液ph低于中性7時就會產(chǎn)生重大疾??；下降到6.9時就會變成植物人；如果只有6.8到6.7時人就會死亡。
當然，大多數(shù)酸性體質的人并不會酸得這么嚴重，一般來說體內(nèi)的ph值仍然是在7.35左右，與偏向7.45的人相比只是偏酸一點，甚至檢查不出什么病癥，但是您可不要小看這零點幾甚至零點零幾的變化，長此以往，女性的皮膚就會過早的黯淡和衰老，少年兒童會造成發(fā)育不良、食欲不振、注意力難以集中等癥狀，中老年人則會因此而引發(fā)糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。
那么為什么都市人群里會有這么多酸性體質呢？答案很簡單，崇尚飲食文化的我國老百姓大多講究食不厭精，于是過上好日子首先就要吃得好，但是我們在享受好日子的同時卻忽略了合理的飲食結構，一些美味佳肴就悄悄改變了我們身體的ph值，我們往往以為精米白面還吃不完，就別提什么粗糧了，而且雞鴨魚肉蛋更是必不可少的營養(yǎng)型食品，可是一旦這些酸性食物成為我們的主食，這酸性體質也就不知不覺地形成了，看來，要改善狀況還是得從吃上下手，食物的酸性、堿性搭配對人體的健康是十分重要的。
把常吃的食品區(qū)分出酸堿性并不難，富含糖類、蛋白質和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、魚等食物，由于在體內(nèi)氧化分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，二者結合就會形成酸性的代謝物，所以這些食品屬于酸性；而水果、蔬菜以及豆制品、乳制品、菌類和海藻類等食物，含有較多的金屬元素，代謝后會生成堿性氧化物，這些食物屬于堿性。專家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應該為20%和80%，并可以通過補充幾丁聚糖這種元素進行調節(jié)，幾丁聚糖又被稱為第六營養(yǎng)素，它可以與我們體內(nèi)的一些酸性物質結合，并且將它排出體外，從而保持了人體的酸堿平衡，減輕了臟器的負擔。幾丁聚糖主要是從螃蟹、蝦的外殼中提取的，所以也叫甲殼素；另外靈芝、蘑菇中也含有一些這種物質，目前市場上可以買到專門的營養(yǎng)劑，通過補充幾丁聚糖營養(yǎng)劑，可以改善人體偏酸的狀況。
那么怎么判斷自己是不是酸性體質呢？你可以直接去藥店購買ph精密試紙進行自我檢查，尿液中的ph值一般為5.5到6，如果早晨檢查發(fā)現(xiàn)ph值經(jīng)常低于5.5就可能屬于酸性體質，當然，到醫(yī)院進行體液檢查是最為準確的手段，針對身體的ph值，我總結了一句話叫‘弱堿最健康，酸性我不要。’那么對于同樣屬于酸性體質的我，馬上就開始實施飲食調整計劃了，為了您的健康，千萬不要忽略自己的ph值！
